अंतर्राष्ट्रीय प्रवास केरल में आहार संबंधी आदतों को बदल रहा है: IIM-Indore study

Madhya Pradesh मध्य प्रदेश : भारतीय प्रबंधन संस्थान इंदौर के एक अध्ययन से पता चला है कि अंतर्राष्ट्रीय प्रवास केरल में बैंक बैलेंस बढ़ाने से कहीं ज़्यादा कर रहा है - यह परिवारों के खाने की आदतों को भी बदल रहा है।

प्रतिष्ठित पत्रिका फ़ूड सिक्योरिटी में प्रकाशित, IIM इंदौर के प्रोफ़ेसर अजय शर्मा और पूजा बत्रा (DPM की पूर्व छात्रा) के नेतृत्व में किए गए इस अध्ययन में भारत के शीर्ष प्रवासी-भेजने वाले राज्यों में से एक केरल में प्रवास और आहार परिवर्तन के बीच एक मज़बूत संबंध का पता चलता है।

शोध में पाया गया है कि कम से कम एक अंतर्राष्ट्रीय प्रवासी वाले परिवार न केवल भोजन पर ज़्यादा खर्च करते हैं, बल्कि गैर-प्रवासी परिवारों की तुलना में काफ़ी ज़्यादा विविधतापूर्ण और पौष्टिक आहार का आनंद भी लेते हैं।