Gorakhpur पुलिस ने केमिकल से रंगे 30 टन चने ज़ब्त किए

Gorakhpur गोरखपुर: उत्तर प्रदेश के गोरखपुर में खाद्य सुरक्षा विभाग ने सोमवार शाम, 17 दिसंबर को एक छापे के दौरान लगभग 30 टन भुने हुए चने ज़ब्त किए, जिन्हें खतरनाक केमिकल से रंगा गया था। 18 लाख रुपये के इस स्टॉक में ऑरामाइन O (चमकीला पीला फ्लोरोसेंट डायरिलमीथेन डाई) मिलावट पाई गई, जिसका इस्तेमाल कपड़े और चमड़े के उत्पादों को रंगने के लिए किया जाता है।

ऑरामाइन O लिवर और किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है और DNA में बदलाव के कारण कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। मिलावटी स्टॉक मध्य प्रदेश के कटनी के इंडस्ट्रियल एरिया की श्रीराम दाल इंडस्ट्रीज, साहबगंज गीता प्रेस के मां तारा ट्रेडर्स और छत्तीसगढ़ के बलुता बाज़ार के SVG पल्सेस में पाया गया, जो चने की सप्लाई करते थे। खेप में भुने हुए चने के 775 बैग थे, जिन्हें 10 दिसंबर को श्रीराम दाल इंडस्ट्रीज से कटनी में मेसर्स मां तारा ट्रेडर्स को भेजा गया था। जब खाद्य सुरक्षा विभाग ने मौके पर छापा मारा, तो पाया कि हर बैग में 40 किलो चने थे, और 400 बैग का ऑर्डर दिया गया था। रिपोर्ट में बताया गया कि 375 बैग चने पहले ही बेचे जा चुके थे। 1 किलो चना 58 रुपये में खरीदा गया था।

मिलावटी चने की जांच कैसे करें?

चना, जिसे छोले के नाम से भी जाना जाता है, ज़्यादातर भारतीय घरों में मुख्य भोजन है, लेकिन इसकी क्वालिटी की जांच कैसे करें और पता लगाएं कि यह मिलावटी है या खाने के लिए सुरक्षित है। यह स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक है, लेकिन बाज़ार में कम क्वालिटी और केमिकल वाले मिलावटी चने भरे पड़े हैं, जो चुपचाप आपको अंदर से नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन चनों पर ऑरामाइन नाम के केमिकल की कोटिंग होती है, जो उन्हें चमकीला पीला रंग देता है, जो हल्दी पाउडर जैसा दिखता है, जिसे पतला करके चने में मिलाया जाता है, जिससे कोटेड चना ताज़ा और आकर्षक दिखता है।

पानी टेस्ट: घर पर केमिकल से चने की शुद्धता जांचने के लिए, कुछ चनों को एक गिलास पानी में भिगो दें और धीरे से हिलाएं। अगर पानी दूधिया या चॉक जैसा हो जाता है, तो यह टैल्क या चॉक पाउडर जैसे पॉलिशिंग केमिकल की मौजूदगी का संकेत देता है।

रगड़ने का टेस्ट: कुछ चनों को एक सफेद कपड़े पर रगड़ें। अगर पीले या लाल धब्बे दिखते हैं, तो यह आर्टिफिशियल रंग का संकेत देता है। कोई धब्बा न होने का मतलब है कि चना प्राकृतिक है।

गंध टेस्ट: दानों को पानी में भिगोएँ, धोएँ और दानों को सूंघें। चॉक जैसी, केमिकल या साबुन जैसी गंध मिलावट का संकेत देती है। हल्की मिट्टी जैसी गंध ठीक है।

हीट टेस्ट: बिना तेल के एक पैन में कुछ दाने गर्म करें। अगर कोई केमिकल मौजूद है, तो यह मिलावट की मौजूदगी बताएगा।