खाद्य विभाग की लगातार चौथे दिन कार्रवाई, बेसन ब्रेड पिज्जा और समोसे के लिए नमूने भेजे गए
प्रयागराज। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की टीमों ने मिलावटखोरी और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच को लेकर लगातार चौथे दिन बड़े स्तर पर अभियान चलाया। मंडलायुक्त डॉ. लोकेश एम. के निर्देश पर शुक्रवार को शहर के विभिन्न इलाकों में स्थित प्रमुख खाद्य प्रतिष्ठानों और बाजार क्षेत्रों में छापेमारी की गई।
इस दौरान खाद्य विभाग की टीमों ने कई प्रतिष्ठानों की जांच की और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता परखने के लिए नमूने एकत्र किए। बेसन, ब्रेड, पिज्जा और समोसे सहित कई खाद्य सामग्री के नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी।
खाद्य प्रतिष्ठानों में मिलीं कई खामियां
अभियान के तहत सिविल लाइंस क्षेत्र में पीडी टंडन मार्ग स्थित यश फूड्स (9280 बिरयानी) पर भी टीम ने छापेमारी की। निरीक्षण के दौरान प्रतिष्ठान में खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन में कई कमियां सामने आईं।
जांच में पाया गया कि खाद्य पदार्थ तैयार करने में इस्तेमाल किए जाने वाले पानी की जांच रिपोर्ट काफी पुरानी थी। इसके अलावा कर्मचारियों के स्वास्थ्य प्रमाण पत्र भी छह माह से अधिक पुराने पाए गए।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने इसे गंभीर लापरवाही माना और प्रतिष्ठान संचालक को आवश्यक सुधार करने के निर्देश दिए।
किचन और साफ-सफाई व्यवस्था पर सवाल
निरीक्षण के दौरान टीम ने किचन की साफ-सफाई व्यवस्था की भी जांच की। अधिकारियों के अनुसार, फ्रिज में काफी गंदगी मिली, जिससे खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता प्रभावित होने की आशंका जताई गई।
इसके अलावा किचन को पूरी तरह बंद व्यवस्था में नहीं पाया गया। खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुसार, भोजन तैयार करने वाले स्थान को स्वच्छ और सुरक्षित रखना जरूरी होता है, ताकि बाहरी संक्रमण से खाद्य सामग्री प्रभावित न हो।
टीम ने इस संबंध में प्रतिष्ठान संचालक को सुधार के निर्देश दिए।
कर्मचारियों की व्यवस्था में भी मिली कमी
जांच के दौरान टीम ने पाया कि कुछ कर्मचारी शौचालय और पाकशाला में एक ही स्लीपर का उपयोग कर रहे थे। खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार, भोजन तैयार करने वाले स्थान पर स्वच्छता और व्यक्तिगत सुरक्षा का विशेष ध्यान रखना आवश्यक होता है।
अधिकारियों ने कहा कि कर्मचारियों को अलग-अलग स्थानों के लिए अलग फुटवियर का इस्तेमाल करना चाहिए, ताकि संक्रमण फैलने की संभावना कम हो।
नमूने प्रयोगशाला भेजे गए
खाद्य विभाग की टीमों ने अभियान के दौरान कई खाद्य पदार्थों के नमूने लिए। इनमें बेसन, ब्रेड, पिज्जा और समोसे शामिल हैं।
इन सभी नमूनों को जांच के लिए प्रयोगशाला भेज दिया गया है। अधिकारियों का कहना है कि जांच रिपोर्ट मिलने के बाद यदि किसी भी खाद्य पदार्थ में मिलावट या गुणवत्ता संबंधी कमी पाई जाती है तो संबंधित प्रतिष्ठान के खिलाफ खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत कार्रवाई की जाएगी।
मिलावटखोरी के खिलाफ जारी रहेगा अभियान
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने साफ किया है कि मिलावटखोरी और खाद्य सुरक्षा नियमों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ अभियान लगातार जारी रहेगा।
अधिकारियों का कहना है कि त्योहारों और आम दिनों में लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना विभाग की प्राथमिकता है।
दुकानदारों को दिए गए निर्देश
अभियान के दौरान अधिकारियों ने खाद्य कारोबारियों को साफ-सफाई बनाए रखने, खाद्य सामग्री को सुरक्षित तरीके से रखने और सभी जरूरी दस्तावेज अपडेट रखने के निर्देश दिए।
उन्होंने कहा कि खाद्य प्रतिष्ठानों में काम करने वाले कर्मचारियों का स्वास्थ्य प्रमाण पत्र समय-समय पर अपडेट होना चाहिए और किचन की स्वच्छता का विशेष ध्यान रखना चाहिए।
उपभोक्ताओं से सतर्क रहने की अपील
खाद्य विभाग ने आम लोगों से भी अपील की है कि वे खाद्य पदार्थ खरीदते समय सावधानी बरतें। किसी भी तरह की खराब गुणवत्ता, मिलावट या संदिग्ध खाद्य सामग्री मिलने पर इसकी शिकायत विभाग को करें।
अधिकारियों ने कहा कि लोगों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वालों को किसी भी स्थिति में बख्शा नहीं जाएगा।
खाद्य सुरक्षा विभाग की यह कार्रवाई शहर में मिलावटखोरी रोकने और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम मानी जा रही है। आने वाले दिनों में भी विभिन्न क्षेत्रों में निरीक्षण और जांच अभियान जारी रहने की संभावना है।
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