नवरात्रि व्रत में कुट्टू के आटे के पराठे खाना पड़ा भारी, एक ही परिवार के 5 लोग बीमार
रामपुर। उत्तर प्रदेश के रामपुर जिले में नवरात्रि के आखिरी व्रत के दौरान कुट्टू के आटे से बने पराठे खाने के बाद एक ही परिवार के पांच सदस्यों की तबीयत बिगड़ गई। घटना भोट थाना क्षेत्र के रमपुरा गांव की है। परिवार के सदस्यों ने रविवार रात व्रत खोलने के लिए कुट्टू के आटे के पराठे खाए थे। इसके कुछ समय बाद उन्हें स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां होने लगीं। हालत बिगड़ने पर सभी को उपचार के लिए जिला अस्पताल ले जाया गया। हालांकि, परिवार के सदस्यों ने अस्पताल में उचित देखभाल और उपचार नहीं मिलने का आरोप लगाते हुए वहां से जाने का फैसला किया। इसके बाद उन्होंने निजी अस्पताल में इलाज कराया। घटना की जानकारी मिलने पर खाद्य सुरक्षा विभाग ने मामले को गंभीरता से लेते हुए संबंधित दुकानों से कुट्टू के आटे और सोयाबीन रिफाइंड तेल के नमूने जांच के लिए एकत्रित किए हैं।
व्रत के लिए बाजार से मंगाया था कुट्टू का आटा
जानकारी के अनुसार, भोट क्षेत्र के रमपुरा गांव निवासी महेश कुमार के परिवार में रविवार को कई सदस्यों ने नवरात्रि का व्रत रखा था। रात में व्रत के भोजन की तैयारी की गई।
इसके लिए गांव के शंकर नामक दुकानदार से कुट्टू के आटे के दो पैकेट मंगवाए गए। परिवार ने इसी आटे से पराठे तैयार किए।
पराठे महेश कुमार, उनकी बड़ी बहू सुनीता, छोटी बहू आंचल और बेटियों पायल तथा प्रीति ने खाए।
बताया गया है कि पराठे खाने के कुछ समय बाद ही परिवार के सदस्यों की तबीयत बिगड़ने लगी। एक के बाद एक पांच लोगों के बीमार होने से घर में अफरातफरी की स्थिति बन गई।
परिजनों को आशंका हुई कि भोजन में इस्तेमाल किए गए किसी खाद्य पदार्थ के कारण उनकी तबीयत खराब हुई है।
एक साथ पांच लोगों की तबीयत बिगड़ने से हड़कंप
परिवार के पांच सदस्यों की अचानक तबीयत खराब होने से अन्य परिजन चिंतित हो गए। सभी को तत्काल चिकित्सकीय सहायता की आवश्यकता महसूस हुई।
इसके बाद बीमार सदस्यों को उपचार के लिए रामपुर जिला अस्पताल पहुंचाया गया।
एक ही परिवार के कई सदस्यों के बीमार होने से खाद्य विषाक्तता यानी फूड पॉइजनिंग की आशंका जताई जा रही है। हालांकि, बीमारी की वास्तविक वजह का निर्धारण जांच और चिकित्सकीय निष्कर्षों के आधार पर ही किया जा सकेगा।
प्रारंभिक तौर पर कुट्टू के आटे और पराठे बनाने में इस्तेमाल किए गए तेल की गुणवत्ता की जांच की जा रही है।
जिला अस्पताल में उपचार नहीं मिलने का आरोप
जिला अस्पताल पहुंचने के बाद परिवार के सदस्यों ने स्वास्थ्य सेवाओं को लेकर नाराजगी जताई।
पीड़ितों का आरोप है कि अस्पताल में उनकी पर्याप्त देखभाल नहीं की गई। उन्होंने उपचार व्यवस्था पर असंतोष व्यक्त करते हुए जिला अस्पताल छोड़ दिया।
इसके बाद परिजनों ने बीमार सदस्यों को निजी अस्पताल पहुंचाया, जहां उनका इलाज कराया गया।
हालांकि, जिला अस्पताल के अधिकारियों का विस्तृत पक्ष उपलब्ध नहीं हो पाया है। इसलिए उपचार में लापरवाही के आरोपों की स्वतंत्र पुष्टि नहीं हुई है।
घटना ने सरकारी स्वास्थ्य सेवाओं में मरीजों को समय पर उपचार और आवश्यक सुविधाएं उपलब्ध कराने के महत्व को भी सामने रखा है।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने लिए आटा और तेल के नमूने
घटना की जानकारी मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग सक्रिय हुआ। विभागीय टीम ने संबंधित दुकानों से कुट्टू के आटे और सोयाबीन रिफाइंड तेल के नमूने एकत्रित किए।
इन नमूनों की जांच के माध्यम से यह पता लगाने का प्रयास किया जाएगा कि खाद्य सामग्री निर्धारित गुणवत्ता मानकों के अनुरूप थी या नहीं।
कुट्टू के आटे में नमी, खराब भंडारण या अन्य प्रकार के संदूषण से खाद्य सुरक्षा संबंधी जोखिम पैदा हो सकते हैं।
इसी तरह भोजन तैयार करने में इस्तेमाल किए जाने वाले तेल की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण होती है।
हालांकि, केवल पराठे खाने के बाद लोगों के बीमार होने से यह निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता कि आटा या तेल मिलावटी था। इसके लिए प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट आवश्यक होगी।
पहले भी सामने आ चुके हैं ऐसे मामले
रामपुर जिले में नवरात्रि के दौरान कुट्टू के आटे से बने खाद्य पदार्थ खाने के बाद लोगों की तबीयत बिगड़ने के मामले पहले भी सामने आए हैं।
इसी महीने की शुरुआत में कुट्टू के आटे से बने पराठे और पकौड़ी खाने के बाद बड़ी संख्या में लोग बीमार हुए थे।
13 अक्टूबर की रिपोर्ट के अनुसार, जिले में 51 लोग उपचार के लिए जिला अस्पताल पहुंचे थे। इनमें से 39 लोगों की तबीयत में सुधार होने पर उन्हें छुट्टी दे दी गई थी, जबकि 12 लोगों का उपचार जारी था।
इस घटना के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने विभिन्न प्रतिष्ठानों पर जांच अभियान चलाया था। करीब 480 किलोग्राम संदिग्ध कुट्टू के आटे को नष्ट कराया गया और सात नमूने जांच के लिए भेजे गए थे।
खराब आटे से हो सकती हैं स्वास्थ्य संबंधी परेशानियां
कुट्टू का आटा नवरात्रि और अन्य धार्मिक व्रतों के दौरान बड़ी मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। इससे पूड़ी, पराठे और पकौड़ी सहित कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आटे को लंबे समय तक अनुचित परिस्थितियों में रखा जाए, तो उसमें नमी और सूक्ष्मजीवों के कारण खराबी आ सकती है।
दूषित भोजन खाने से उल्टी, दस्त, पेट दर्द, मतली और कमजोरी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
कई बार गंभीर फूड पॉइजनिंग के कारण शरीर में पानी की कमी हो जाती है। ऐसी स्थिति में तत्काल चिकित्सकीय सहायता लेना जरूरी होता है।
विशेषज्ञों की सलाह है कि व्रत के दौरान इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और भंडारण की स्थिति का विशेष ध्यान रखा जाए।
कुट्टू का आटा खरीदते समय बरतें सावधानी
त्योहारों के दौरान कुट्टू के आटे की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में उपभोक्ताओं को खरीदारी करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
पैकेटबंद आटा खरीदते समय निर्माण तिथि, उपयोग की अंतिम तारीख और पैकेट की स्थिति की जांच करना जरूरी है।
यदि आटे में असामान्य गंध, रंग में बदलाव, फफूंद या नमी दिखाई दे, तो उसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।
कुट्टू के आटे को सूखी और साफ जगह पर सुरक्षित रखना चाहिए। लंबे समय से रखे आटे का उपयोग करने से बचना बेहतर है।
इसके अलावा व्रत का भोजन तैयार करते समय साफ-सफाई और खाद्य सामग्री की गुणवत्ता का ध्यान रखना चाहिए।
जांच रिपोर्ट के बाद स्पष्ट होगी बीमारी की वजह
रामपुर के रमपुरा गांव में एक ही परिवार के पांच सदस्यों की तबीयत बिगड़ने की घटना के बाद खाद्य सुरक्षा को लेकर फिर सवाल उठे हैं।
खाद्य विभाग की ओर से कुट्टू के आटे और रिफाइंड तेल के नमूने लिए जाने के बाद अब जांच रिपोर्ट का इंतजार है।
रिपोर्ट से यह स्पष्ट हो सकेगा कि संबंधित खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता में कोई कमी थी या नहीं।
फिलहाल इस घटना ने त्योहारों के दौरान बिकने वाली खाद्य सामग्री की नियमित जांच और उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने की जरूरत को एक बार फिर रेखांकित किया है।
