त्रिपुरा शीर्ष मछली खपत वाला राज्य, भारत की प्रति व्यक्ति मछली खपत 81 प्रतिशत बढ़ी

त्रिपुरा : एक अध्ययन के अनुसार, भारत की वार्षिक प्रति व्यक्ति मछली खपत 2005 में 4.9 किलोग्राम से बढ़कर 2021 में 8.89 किलोग्राम हो गई, जो उच्च आय और बढ़ती समृद्धि के कारण आहार मिश्रण में बदलाव का संकेत देती है।

मछली खाने वाली आबादी में, प्रति व्यक्ति वार्षिक मछली की खपत 7.43 किलोग्राम से बढ़कर 12.33 किलोग्राम हो गई, जो 4.9 किलोग्राम (66 प्रतिशत) की वृद्धि है।

यह अध्ययन वर्ल्डफिश, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान (आईएफपीआरआई) द्वारा भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) और अन्य सरकारी निकायों के सहयोग से आयोजित किया गया था। इस अध्ययन की समय सीमा 2005-2006 से 2019-2021 थी।

2005-2021 की अवधि के दौरान, देश का मछली उत्पादन 5.63 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) के साथ दोगुना बढ़कर 14.164 मिलियन टन हो गया।

कुल मछली उत्पादन में से, मछली की घरेलू खपत 2005-2006 में 82.36 प्रतिशत, 2015-2016 में 86.2 प्रतिशत और 2019-2020 में 83.65 प्रतिशत थी। शेष का उपयोग गैर-खाद्य उद्देश्यों और निर्यात के लिए किया गया था।

अध्ययन में कहा गया है कि देश के भीतर उपभोग के लिए आयातित मछली और मत्स्य उत्पादों की मात्रा में तेजी से वृद्धि हुई है। समय सीमा के दौरान इनमें 543 प्रतिशत की वृद्धि हुई, 12.84 प्रतिशत की सीएजीआर के साथ, 2005-2006 में लगभग 14,000 टन से 2019-2020 में 76,000 टन हो गई।

स्थानीय रूप से प्राप्त और आयातित मछली दोनों को ध्यान में रखते हुए, घरेलू बाजार में खपत मछली की कुल मात्रा 5.428 मिलियन टन से 120 प्रतिशत बढ़कर 11.924 मिलियन टन हो गई।

'भारत में मछली की खपत: पैटर्न और रुझान' शीर्षक वाली रिपोर्ट में कहा गया है, "प्रति व्यक्ति वार्षिक मछली की खपत 4.9 किलोग्राम से बढ़कर 8.89 किलोग्राम हो गई है, जो 4.05 प्रतिशत की वृद्धि दर के साथ 3.99 किलोग्राम (81.43 प्रतिशत) की वृद्धि है।"

रिपोर्ट में कहा गया है कि भारत ने विश्व बैंक के निम्न-मध्यम आय वाले देश समूह से बेहतर प्रदर्शन किया है, प्रति व्यक्ति मछली की खपत में समूह के 45 प्रतिशत औसत की तुलना में 60 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, लेकिन यह भी कहा गया है कि भारत की खपत समूह के औसत 14.94 किलोग्राम से कम रही है। 2020 में.

"उल्लेखनीय रूप से, मछली की खपत वैश्विक जनसंख्या वृद्धि दर की तुलना में तेजी से बढ़ रही है, जिसका कारण बढ़ती आय, इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बढ़ती जागरूकता और शहरी पहुंच का विस्तार है।

आईसीएआर के निदेशक ने कहा, "इसके साथ ही, भारत में मछली की घरेलू मांग बढ़ रही है, जिससे देश मात्रा के हिसाब से दुनिया में मछली का तीसरा सबसे बड़ा उपभोक्ता बन गया है। हालांकि, भारत में प्रति व्यक्ति मछली की खपत वैश्विक औसत से पीछे बनी हुई है।" जनरल हिमांशु पाठक ने रिपोर्ट में कहा.

यह अध्ययन भारत सरकार द्वारा किए गए व्यापक, राष्ट्रीय स्तर पर प्रतिनिधि सर्वेक्षणों का उपयोग करते हुए, 2005 से 2021 तक भारत में मछली की खपत की गतिशीलता की जांच करता है।

रिपोर्ट के अनुसार, विभिन्न भारतीय राज्यों में त्रिपुरा में मछली उपभोक्ताओं का अनुपात सबसे अधिक (99.35 प्रतिशत) था, जबकि हरियाणा में सबसे कम (20.55 प्रतिशत) था।

पूर्वी और पूर्वोत्तर राज्यों, तमिलनाडु, केरल और गोवा में मछली खाने वाली आबादी सबसे अधिक (90 प्रतिशत से अधिक) थी।

पंजाब, हरियाणा और राजस्थान जैसे उत्तरी राज्यों में सबसे कम (30 प्रतिशत से कम) था।

केरल (53.5 प्रतिशत) और गोवा (36.2 प्रतिशत) में दैनिक मछली उपभोक्ताओं का प्रतिशत सबसे अधिक था, जबकि असम (69 प्रतिशत) और त्रिपुरा (69 प्रतिशत) में साप्ताहिक उपभोक्ताओं का प्रतिशत सबसे अधिक था।

रिपोर्ट में कहा गया है, "जम्मू और कश्मीर में मछली खाने वाले लोगों में सबसे अधिक वृद्धि (20.9 प्रतिशत अंक) देखी गई। हालांकि, पंजाब में मछली उपभोक्ताओं में गिरावट (3.9 प्रतिशत अंक) हुई।"

भारत की मछली खाने वाली आबादी 6.1 प्रतिशत अंक बढ़कर 66 प्रतिशत से 72.1 प्रतिशत हो गई।

रिपोर्ट में कहा गया है, "अंडा उपभोक्ताओं में 7.35 प्रतिशत अंक की वृद्धि हुई, इसके बाद मछली (6.1 प्रतिशत अंक), और चिकन या मांस (5.45 प्रतिशत अंक) का स्थान रहा।"

इसमें कहा गया है, "सर्वेक्षण के अंत तक, 5.95 प्रतिशत आबादी प्रतिदिन, 34.8 प्रतिशत साप्ताहिक और 31.35 प्रतिशत कभी-कभी मछली खाती थी।"

साप्ताहिक उपभोग की ओर बदलाव के साथ, दोनों लिंगों के बीच मछली की खपत में वृद्धि हुई।

"पुरुषों (78.6 प्रतिशत) में मछली की खपत दर महिलाओं (65.6 प्रतिशत) की तुलना में अधिक थी।

शहरी क्षेत्रों (42.7 प्रतिशत) में ग्रामीण क्षेत्रों (39.8 प्रतिशत) की तुलना में साप्ताहिक मछली की खपत का अनुपात अधिक था।

रिपोर्ट में कहा गया है, "हालांकि, शहरी क्षेत्रों की तुलना में ग्रामीण क्षेत्रों में मछली की खपत अधिक तेजी से बढ़ी है, जिससे अंतर कम हो गया है।"

4.05 प्रतिशत की वर्तमान वार्षिक वृद्धि दर पर, रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है कि 2029-2030 में प्रति व्यक्ति वार्षिक मछली की खपत 19.8 किलोग्राम, 2039-2040 में 31.7 किलोग्राम और 2047-2048 में 41.29 किलोग्राम तक पहुंचने की उम्मीद है।