भारत में अदृश्य भूख सूक्ष्म पोषक तत्वों की तीव्र कमी है IFPRI
काठमांडू: खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि भारत में कुपोषण की समस्या, मुख्य रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, एक गंभीर चिंता का विषय है। बताया गया है कि देश में लोगों के स्वास्थ्य को नष्ट करने वाली 'अदृश्य भूख' की समस्या का सामना करने के लिए उचित कदम उठाने की जरूरत है। इस उद्देश्य से, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान (आईएफपीआरआई) ने हाल ही में वैश्विक खाद्य नीति रिपोर्ट (जीएफपीआर)-2023 नामक एक रिपोर्ट जारी की है। 2021 तक दुनिया भर में कुपोषित लोगों की संख्या बढ़कर 76.8 करोड़ हो जाएगी। रिपोर्ट में कहा गया है कि 2014 में यह 57.2 करोड़ था और 2021 तक 34.2 प्रतिशत बढ़ गया। 2019-21 के दौरान अफगानिस्तान में कुपोषण 30%, पाकिस्तान में 17%, भारत में 16%, बांग्लादेश में 12%, नेपाल में 6% और श्रीलंका में 4% है।
आईएफपीआरआई के दक्षिण एशिया निदेशक शाहिदुर रशीद ने कहा कि हालांकि भारत में खाद्य उत्पादन और उपलब्धता में सुधार हो रहा है, लेकिन लोगों तक पहुंचने में समस्याएं आ रही हैं। उन्होंने कहा कि स्वास्थ्य के लिए चावल और गेहूं जैसे खाद्य पदार्थ खाना ही काफी नहीं है, बल्कि इनसे मिलने वाले पोषक तत्वों पर भी ध्यान देने की जरूरत है. 'छिपी हुई भूख', जिसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के रूप में भी जाना जाता है, भारत सहित दक्षिण एशिया में अधिक है, और स्वस्थ भविष्य की पीढ़ियों के लिए पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करने के तरीकों के बारे में सोचने का सुझाव दिया गया है।
