डेयरी स्टार्ट-अप को सफलता में बदलने वाली महिला उद्यमी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | बी.टेक स्नातक शिवानी रेड्डी का बचपन से ही उद्यमिता की ओर झुकाव रहा है। उन्होंने माइक्रोसॉफ्ट में एक आकर्षक नौकरी छोड़कर एक उद्यमी बनने की दिशा में पहला अस्थायी कदम उठाया और अपने मोइनाबाद फार्म में गौधारा शुरू करके अपने पति के गाय पालने के शौक को आगे बढ़ाने का फैसला किया।

यह सब तब शुरू हुआ जब उसने शुरू में पड़ोस से आदेश प्राप्त करना शुरू किया। और, बहुत जल्द जब ऑर्डर की मात्रा तेजी से बढ़ी; उन्होंने पाया कि हैदराबाद में घरों में जैविक कृषि दूध की भारी मांग है।

25 एकड़ में फैले इस डेयरी फार्म में गिर नस्ल की 200 गायें हैं, जिनमें से अधिकांश गुजरात से आयात की जाती हैं। डेयरी व्यवसाय केवल जैविक फ़ीड पर और एंटीबायोटिक्स और हार्मोन का उपयोग किए बिना मवेशियों को पालने से टिकाऊ खेती को बढ़ावा देता है।

"गिर गायों को पौष्टिक और प्रीमियम गुणवत्ता वाले दूध के उत्पादन के लिए जाना जाता है जो पचाने में आसान होता है। वे कोमल हैं और हमारी तरह भावनाओं को प्रदर्शित करते हैं," जब उनसे पूछा गया कि वे दूसरों की तुलना में गिर गायों को क्यों पसंद करते हैं, तो उन्होंने कहा।

हैदराबाद स्थित डेयरी फार्म, जो एक ही स्रोत से उपभोक्ताओं के दरवाजे पर जैविक, कच्चा और अपाश्चुरीकृत गाय का दूध पहुंचाता है, की जुबली हिल्स, कोंडापुर और मियापुर क्षेत्रों में मजबूत उपस्थिति है।

"हम एक ऐसा फार्म बनना चाहते हैं जहां हम प्रामाणिक दूध दें और अन्य दूध उत्पादों के अलावा दही और विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे नए उत्पाद जोड़ें। साथ ही, हम हैदराबाद के अन्य क्षेत्रों में भी अपनी सेवाओं का विस्तार करना चाहते हैं," शिवानी कहती हैं।

शिवानी रेड्डी अब उत्पादों की त्वरित डिलीवरी के लिए डिलीवरी ऐप्स के साथ गठजोड़ करके ऑनलाइन रिटेल सेगमेंट में प्रवेश करना चाहती हैं। इसके अतिरिक्त, वह दुग्ध ग्राहकों को दूध और अन्य उत्पादों को ऑनलाइन ऑर्डर करने में मदद करने के लिए जल्द ही एक ऐप लॉन्च करने की भी योजना बना रही है।

बाजार में अन्य निर्माताओं के विपरीत, गौधारा घी बनाने के लिए पारंपरिक बिलोना विधि का उपयोग करता है। इस विधि में, पूरे दूध को पहले दही में परिवर्तित किया जाता है, और फिर इसे मक्खन निकालने के लिए मथ लिया जाता है, और इसे पिघलाकर घी का उत्पादन होता है, जिसमें अन्य व्यावसायिक तरीकों से उत्पादित घी की तुलना में अधिक विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं।

महिला उद्यमी ने बुनियादी ढांचे में 1 करोड़ रुपये का निवेश करने के लिए वित्तीय संस्थानों सहित विभिन्न स्रोतों से धन जुटाया और 25 लोगों को प्रत्यक्ष रोजगार और 50 से अधिक लोगों को अप्रत्यक्ष रोजगार प्रदान कर रही है।

उनकी सबसे बड़ी बाधा वित्त या खेत के प्रबंधन के बारे में नहीं थी, बल्कि यह आपूर्ति और मांग को संतुलित करना और उपभोक्ताओं को दूध की गुणवत्ता के बारे में शिक्षित करना था।

"जैविक दूध की बढ़ती मांग के साथ, बड़े बाजार की जरूरतों को पूरा करना हमारी सबसे बड़ी चुनौती है। लेकिन अब हमारे पास बाजार की मांग को पूरा करने के लिए उचित बुनियादी ढांचा है।"