विज़ाग कॉलोनी, सर्वश्रेष्ठ 'चेपला पुलुसु' के लिए एक गंतव्य

नलगोंडा: नागार्जुन सागर के पास के शांत पानी से कुछ मिनट पहले पकड़ी गई मछलियों से बने स्वादिष्ट तैयार 'चेपला पुलुसु' का स्वाद लेना, चारों ओर की पहाड़ियों से ठंडी हवा का आनंद लेना - नागार्जुन सागर परियोजना के तट पर विजाग कॉलोनी की यात्रा नलगोंडा में चंदमपेट मंडल में एक ताज़ा अनुभव हो सकता है, मन और आपकी स्वाद कलियों दोनों के लिए भी।

मछली पकड़ने वाली नावों पर एक नाव की सवारी और कृष्णा के पानी से घिरी पहाड़ियों के दृश्य का आनंद लेने के बाद पेटू अनुभव हो सकता है, जो कुछ ऐसा है जो पिछले कुछ वर्षों से लोगों को इस स्थान पर खींच रहा है।

रोहू (कार्प), कतला, मुररेल, बाराकुडा, पोम्फ्रेट और यहां तक कि झींगे जैसी मछलियों से तैयार किए गए मछली के व्यंजन सस्ती कीमतों पर उपलब्ध हैं। मछुआरा समुदाय की महिलाओं द्वारा पकाए गए 'चेपला पुलुसु' का स्वाद अनोखा है और रेस्तरां में मिलने वाले स्वाद से अलग है। चखने वाले कहते हैं कि इसकी महक ही अलग होती है, क्योंकि औरतें बने-बनाए मसाले नहीं बल्कि मसाले खुद पाउडर बनाकर घर में मिलाती हैं.

तेलंगाना टुडे से बात करते हुए, एक मछुआरे, के थाथिलू ने कहा कि महिलाओं द्वारा पकाए गए मछली के व्यंजन, जो एक दशक से अधिक समय से ऐसा ही कर रहे थे, पास के पानी से पकड़ी गई मछलियों की तरह ताजा थे। मछली को तुरंत पकाया जाता है, बिना बर्फ में रखे और करी में कोई प्रिजर्वेटिव भी नहीं मिलाया जाता है, क्योंकि वे केवल ऑर्डर के अनुसार बनाई जाती हैं।

महिलाओं में से एक, पी पार्वती ने कहा कि उसने दुकानों से मछली मसाला पैकेट खरीदने के बजाय घर पर मसाला पाउडर और अन्य सामग्री तैयार की। उसने कहा कि सामग्री का अनुपात और एक विशिष्ट लौ स्तर के साथ खाना पकाने से एक अनूठा स्वाद सुनिश्चित होता है।

उन्होंने कहा, 'चेपला पुलुसु' और फिश फ्राई आमतौर पर 200 रुपये प्रति किलोग्राम के हिसाब से बेचे जाते हैं, उन्होंने कहा कि वे ग्राहकों के अनुरोध के आधार पर चावल और फिश करी के साथ भोजन भी तैयार करते हैं।

हैदराबाद के एक पर्यटक गुल्लंकी मुरली ने कहा कि सुखद वातावरण और विज़ाग कॉलोनी में उपलब्ध मछली के स्वादिष्ट व्यंजनों ने इस जगह को सप्ताहांत में परिवारों के घूमने के लिए एक पसंदीदा जगह बना दिया है। उन्होंने कहा कि मछुआरे भी आगंतुकों के साथ दोस्ताना व्यवहार करते हैं।