हैदराबाद में फ़ूड सेफ़्टी रेड्स में साफ़-सफ़ाई के नियमों के उल्लंघन का पता चला

हैदराबाद: साइबराबाद और मलकजगिरी म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन की फ़ूड सेफ्टी टीमों ने अलग-अलग जगहों पर छापेमारी की और साफ़-सफ़ाई और फ़ूड सेफ्टी से जुड़ी कई कमियां पाईं।

साइबराबाद म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन (CMC) के फ़ूड सेफ्टी अधिकारियों ने हफ़ीज़पेट में जेनपैक्ट लेन के पास 'वर्णम' में खाने की साफ़-सफ़ाई और सुरक्षा के तरीकों की जांच की। उन्होंने देखा कि नालियों में पानी जमा था और खाने का कचरा पड़ा था; लोहे के चाकू इस्तेमाल हो रहे थे और पैलेट का इस्तेमाल नहीं हो रहा था; साथ ही ज़रूरी मेडिकल, फ़ूड टेस्टिंग, पानी की टेस्टिंग और पैकेजिंग के रिकॉर्ड भी मौजूद नहीं थे।

रेफ्रिजरेटर ठीक से साफ़ या व्यवस्थित नहीं था और उससे पानी रिस रहा था; आधे बने और तैयार खाने पर लेबल नहीं लगे थे; छत पर धूल और एग्जॉस्ट पर चिकनाई जमी थी; फूलगोभी पर फंगस लगी थी और खराब पत्तागोभी और आलू अलग नहीं किए गए थे।

इस बीच, मलकजगिरी म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन के फ़ूड सेफ्टी अधिकारियों ने रामंथपुर के 'लैंडमार्क' रेस्टोरेंट में छापेमारी की।

उन्होंने पाया कि FSSAI लाइसेंस किसी प्रमुख जगह पर नहीं लगाया गया था, परिसर में पर्याप्त रोशनी नहीं थी और दीवारें और छतें धुएं और चिकनाई से भरी हुई थीं।

ड्रेनेज सिस्टम का ठीक से रखरखाव नहीं किया गया था और कॉकरोच ट्रैप नहीं लगाए गए थे। खाने का कचरा समय-समय पर नहीं हटाया जा रहा था, जिससे वह जमा हो गया था। खाने के कचरे की वजह से फ़र्श फिसलन भरा था और स्टोररूम में चूहों की गंदगी देखी गई।

रेफ्रिजरेटर में बासी चिकन और मटन रखा हुआ मिला और ज़रूरी पेस्ट कंट्रोल रिकॉर्ड और दस्तावेज़ नहीं रखे गए थे।

यह जांच खाने की साफ़-सफ़ाई, स्वच्छता, पेस्ट कंट्रोल, कचरा प्रबंधन और सुरक्षित तरीके से खाना रखने के महत्व को उजागर करती है।

उप्पल में 'बायोटिक फूड्स प्राइवेट लिमिटेड' में एक अलग छापेमारी में, अधिकारियों ने देखा कि आइसक्रीम के लिए इस्तेमाल होने वाला कोल्ड स्टोरेज रूम साफ़-सुथरा नहीं था। फ्रीज़र को ठीक से डीफ़्रॉस्ट और मेंटेन करने की ज़रूरत थी और आइसक्रीम के प्रोडक्ट गलत और अव्यवस्थित तरीके से रखे गए थे।

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'रॉ प्रेसेरी अल्फोंसो मैंगो फ्रूट ड्रिंक' पर साफ़ तौर पर फंगस लगी हुई थी और पूरे परिसर में मकड़ी के जाले दिखे, जो साफ़-सफ़ाई की कमी को दिखाते हैं। तय शेड्यूल के अनुसार सफ़ाई नहीं की जा रही थी और कोल्ड रूम का फ़र्श फिसलन भरा था।

कुछ प्रोडक्ट की बाहरी पैकेजिंग पर लीकेज और धूल जमी हुई थी। अधिकारियों ने कहा कि पाई गई कमियों के लिए अलग-अलग नोटिस जारी किए जाएंगे और कमियों को ठीक करने तथा फ़ूड सेफ्टी और साफ़-सफ़ाई के तरीकों को बेहतर बनाने के निर्देश दिए जाएंगे।