स्टडी में कहा गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड foodsसे पेट का मोटापा बढ़ता है
Hyderabad हैदराबाद: डॉक्टरों और रिसर्चर्स ने भारतीयों में पेट के मोटापे और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स के बढ़ते इस्तेमाल से जुड़े हेल्थ रिस्क बढ़ने पर चिंता जताई है।‘डायबिटीज एंड मेटाबोलिक सिंड्रोम: क्लिनिकल रिसर्च एंड रिव्यूज’ जर्नल में हाल ही में छपे एक एडिटोरियल में पेट के मोटापे, जिसे आमतौर पर बेली फैट के नाम से जाना जाता है, को भारतीय और दक्षिण एशियाई आबादी के बीच एक बड़ा मेटाबोलिक रिस्क बताया गया है। रिसर्चर्स ने कहा कि लाइफस्टाइल में बदलाव, फिजिकल एक्टिविटी में कमी और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का बढ़ता इस्तेमाल इस ट्रेंड को बढ़ा रहा है। एडिटोरियल में बताया गया है कि कमर के घेरे से मापी गई पेट की ज़्यादा चर्बी, टाइप 2 डायबिटीज, दिल की बीमारी और मेटाबोलिक डिसफंक्शन से जुड़ी फैटी लिवर की बीमारी के बढ़ते बोझ में अहम भूमिका निभाती है। आम मोटापे के उलट, पेट के आसपास जमा फैट को ज़्यादा नुकसानदायक माना जाता है क्योंकि यह ज़रूरी अंगों और मेटाबोलिक कामों पर असर डालता है।
डॉक्टरों ने इस बात के बढ़ते सबूतों का भी ज़िक्र किया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स ज़्यादा खाने और लत जैसे खाने के पैटर्न को बढ़ावा दे सकते हैं। ये खाने की चीज़ें बहुत ज़्यादा इंडस्ट्रियलाइज़्ड प्रोडक्ट हैं जिनमें आमतौर पर चीनी, नमक, अनहेल्दी फैट और आर्टिफिशियल एडिटिव्स ज़्यादा होते हैं। उस्मानिया जनरल हॉस्पिटल के सुपरिटेंडेंट डॉ. राकेश सहाय ने कहा कि हाल की रिसर्च में बॉडी मास इंडेक्स (BMI) और विसेरल फैट पर ज़्यादा फोकस किया गया है। उन्होंने कहा, “पेट के आस-पास का विसेरल फैट खतरनाक होता है और अक्सर मोटापे और कई बीमारियों की ओर पहला कदम होता है। दूर-दराज के गांवों में भी हमें चिप्स के पैकेट और सॉफ्ट ड्रिंक के कैन मिलते हैं। कोला के एक कैन में लगभग 10 चम्मच चीनी होती है, जो शरीर में फैट लेवल को आसानी से बढ़ा सकती है।”
उन्होंने आगे कहा कि स्कूल और घर दोनों जगह फिजिकल एक्टिविटी की कमी के कारण बच्चे भी मोटे हो रहे हैं। उन्होंने कहा, “भारतीयों को अक्सर थिन-फैट कहा जाता है। बहुत से लोग पतले दिखते हैं लेकिन पेट के आस-पास फैट जमा हो जाता है, जिससे मेटाबोलिक बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।”
स्टडी में बताए गए नेशनल सर्वे डेटा के अनुसार, पेट का मोटापा लगभग 40 परसेंट भारतीय महिलाओं और लगभग 12 परसेंट पुरुषों को प्रभावित करता है। रिसर्चर्स ने एशियन इंडियन फीनोटाइप पर भी रोशनी डाली, जिसमें नॉर्मल BMI होने के बावजूद लोगों के शरीर में ज़्यादा फैट हो सकता है, जिससे वे कम उम्र में मेटाबोलिक बीमारियों के प्रति ज़्यादा कमज़ोर हो जाते हैं। स्टडी में सलाह दी गई कि कमर का घेरा रेगुलर क्लिनिकल प्रैक्टिस में मापा जाए और इसे एक ज़रूरी संकेत माना जाए, क्योंकि सिर्फ़ BMI कार्डियोमेटाबोलिक रिस्क को पूरी तरह से नहीं पकड़ सकता है।
डॉ. टी. लक्ष्मी कांत ने कहा कि भारतीयों में कई नॉन-कम्युनिकेबल बीमारियाँ विसरल फैट से जुड़ी हैं। उन्होंने कहा, “डायबिटीज़ और फैटी लिवर जैसी बीमारियाँ सेंट्रल ओबेसिटी से बहुत ज़्यादा जुड़ी हुई हैं। कई मरीज़ महंगी दवाओं पर निर्भर रहते हैं, लेकिन लाइफस्टाइल में बदलाव और रेगुलर फिजिकल एक्सरसाइज़ इनमें से कई बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकती है।”
सीनियर कंसल्टेंट फिजिशियन और डायबेटोलॉजिस्ट डॉ. शिवा राजू ने कहा कि सेंट्रल ओबेसिटी भारतीयों में आम है और यह फैटी लिवर की बीमारी, दिल की बीमारी, डिस्लिपिडेमिया और इंसुलिन रेजिस्टेंस से जुड़ा है।
पीडियाट्रिशियन डॉ. सूर्यप्रकाश हेडा ने कहा कि बच्चों में ओबेसिटी, फैटी लिवर, हाइपरटेंशन और टाइप 2 डायबिटीज़ जैसी नॉन-कम्युनिकेबल बीमारियाँ तेज़ी से देखी जा रही हैं।
उन्होंने कहा, “अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड जैसे चिप्स, बिस्कुट, मीठे ड्रिंक्स, इंस्टेंट नूडल्स और फास्ट फूड में चीनी, ट्रांस फैट और नमक बहुत ज़्यादा होता है, लेकिन फाइबर और न्यूट्रिएंट्स बहुत कम होते हैं। स्टडीज़ से पता चलता है कि जो बच्चे ये फूड अक्सर खाते हैं, उनके शरीर में फैट ज़्यादा होता है, ब्लड प्रेशर बढ़ता है और लिवर में फैट जल्दी जमा होता है।”
उन्होंने आगे कहा कि ऐसे फूड के शुरुआती संपर्क से खाने की आदतें बदल सकती हैं और बच्चे नेचुरल फूड के बजाय आर्टिफिशियल फ्लेवर पसंद करने लगते हैं।
डॉक्टरों ने कहा कि बचाव घर से ही शुरू होना चाहिए और उन्होंने कहा कि पारंपरिक भारतीय डाइट जिसमें साबुत अनाज, बाजरा, दालें, सब्जियां, फल, नट्स और दूध शामिल हैं, मेटाबोलिक हेल्थ को बेहतर बनाने और मोटापे के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
