दो दिवसीय शाकाहारी महोत्सव का समापन हो गया

हैदराबाद: दो दिवसीय वेगन फेस्टिवल - लेट्स गो ग्रीन - को हैदराबादवासियों से जबरदस्त प्रतिक्रिया मिली है। रविवार को बड़ी संख्या में भीड़ स्टॉलों में प्रदर्शित व्यंजनों का लुत्फ उठाते हुए देखी गई। शाकाहार के महत्व को उजागर करने के लिए, सीपीआर पर्यावरण शिक्षा केंद्र (सीपीआरईईसी), चेन्नई ने वाइब्रेंट लिविंग, हैदराबाद के सहयोग से एमपीसीसी बिल्डिंग, स्टेट गैलरी ऑफ आर्ट, माधापुर में उत्सव का आयोजन किया।

पशुधन खेती का एक विशाल पर्यावरणीय पदचिह्न है। यह दुनिया भर में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 18 प्रतिशत का योगदान देता है। जलवायु संकट स्पष्ट है. दूध देने वाली गायों का कृत्रिम गर्भाधान किया जाता है। दूध के हर घूंट में 59 अलग-अलग शक्तिशाली हार्मोन होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। 'धरती माँ को जलवायु संकट से बाहर निकालने में मदद करने के लिए, हम दूध के स्थान पर कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर पत्तेदार सब्जियाँ, दालें, फलियाँ, हरी सोया, सोयाबीन, मशरूम का सेवन कर सकते हैं; सीपीआरईईसी के निदेशक डॉ. पी सुधाकर ने कहा, फिर भी, बहुत से लोग जागरूक नहीं हैं, इसलिए लोगों को शिक्षित करें। समग्र पोषण विशेषज्ञ और वाइब्रेंट लिविंग की संस्थापक, श्रीदेवी जस्ती ने कहा, “लगभग 20 स्टालों पर विभिन्न शाकाहारी उत्पाद प्रदर्शित किए गए, जिनमें खाद्य पदार्थ और कई अन्य चीजें शामिल हैं। इसके अलावा, शाकाहारी खाना पकाने, योग, मिट्टी के बर्तन, फैब्रिक पेंटिंग, शाकाहारी फैशन, बागवानी और रीसाइक्लिंग पर कार्यशालाएँ भी हुईं। पर्यावरण संबंधी मुद्दों पर फिल्में भी दिखाई गईं।

हैदराबाद में यह पहला आयोजन है; हम इसे हर महीने आयोजित करने की योजना बना रहे हैं। आयोजन का मुख्य उद्देश्य लोगों को शाकाहारी जीवन शैली अपनाने के बारे में शिक्षित करना है और यह हमारे जीवन और ग्रह के स्वास्थ्य के लिए कैसे सहायक है। इसके अलावा स्टालों पर कोई शुल्क नहीं लिया गया, यह सिर्फ लोगों को शिक्षित करने के लिए है।'' वाइब्रेंट लिविंग – शाकाहारी भोजन के एक कर्मचारी ने कहा, “इन दो दिनों में हमें अच्छी प्रतिक्रिया मिली; हमने नहीं सोचा था कि हमें इतनी अच्छी भीड़ मिलेगी।”

विजय स्वीट्स - वेगन स्वीट्स के मालिक सुयरा ने कहा, 'हम अपने उत्पादों का प्रदर्शन करने और लोगों को स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए प्रेरित करने के लिए चेन्नई से आए हैं।'