Hyderabad में 26 अप्रैल को सब्ज़ी और बाजरा प्रोसेसिंग पर ट्रेनिंग आयोजित होगी

Hyderabad: तेलंगाना का हॉर्टिकल्चर डिपार्टमेंट 26 अप्रैल को रेड हिल्स के तेलंगाना हॉर्टिकल्चर ट्रेनिंग इंस्टिट्यूट (THTI) में सब्जियों और बाजरे की प्रोसेसिंग के तरीकों पर एक ट्रेनिंग प्रोग्राम करेगा।

यह सेशन ‘माना इल्लू माना कुरागयालु’ पहल के तहत सुबह 10:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक होगा, जिसका मकसद खेती की उपज के बेहतर इस्तेमाल और वैल्यू एडिशन को बढ़ावा देना है।

अधिकारियों ने कहा कि यह प्रोग्राम उन प्रोसेसिंग तकनीकों के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए बनाया गया है जिनसे कच्ची सब्जियों और बाजरे को सुरक्षित, खाने लायक और पोषक तत्वों से भरपूर फूड प्रोडक्ट में बदला जा सकता है। यह पहल शेल्फ लाइफ, पैकेजिंग और मार्केटिंग को बेहतर बनाने पर भी फोकस करती है, जिससे किसानों और एंटरप्रेन्योर्स के लिए इनकम के मौके बढ़ेंगे।

भारत बाजरा प्रोडक्शन में दुनिया भर में पहले और सब्जी प्रोडक्शन में दूसरे नंबर पर है। हालांकि, खराब होने और प्रोसेसिंग इंफ्रास्ट्रक्चर की कमी जैसी चुनौतियां उनकी पूरी क्षमता पर असर डालती रहती हैं। डिपार्टमेंट ने कहा कि सही प्रोसेसिंग तरीके न्यूट्रिशन और सस्टेनेबिलिटी को सपोर्ट करते हुए इन समस्याओं को हल कर सकते हैं।

वैल्यू एडिशन, पब्लिक हेल्थ पर फोकस

ट्रेनिंग में साइंटिफिक प्रोसेसिंग तरीकों से बर्बादी कम करने और न्यूट्रिशन को बेहतर बनाने के तरीकों पर रोशनी डाली जाएगी। पार्टिसिपेंट्स को उन तरीकों के बारे में भी बताया जाएगा जिनसे वैल्यू-एडेड प्रोडक्ट्स के ज़रिए एक्स्ट्रा इनकम के सोर्स मिलते हैं।

अधिकारियों ने बताया कि इस प्रोग्राम का मकसद प्रोसेस्ड, न्यूट्रिएंट्स से भरपूर खाने की चीज़ों के इस्तेमाल को बढ़ावा देकर पब्लिक हेल्थ के नतीजों को मज़बूत करना है।

ट्रेनिंग के लिए रजिस्ट्रेशन फ़ीस 100 रुपये तय की गई है। जो पार्टिसिपेंट्स इंटरेस्टेड हैं, वे ज़्यादा जानकारी के लिए 8977714411 या 8688848714 पर कॉन्टैक्ट कर सकते हैं।