तीन पीढ़ियों से जारी, Hyderabad का सुरमा विक्रेता अपनी पारिवारिक परंपरा को जीवित रखे हुए

Hyderabad.हैदराबाद: एक ऐसे शहर में जहाँ हज़ारों दुकानें और व्यापारी व्यापार के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, कुछ फेरीवालों ने अपनी पहचान बना ली है और उनकी बुलंद आवाज़ और जगह उनकी पहचान बन गई है। मिलिए संजय कुमार गुप्ता से, जो हफ़्ते में दो बार जुमेरात बाज़ार और चारमीनार दो जगहों पर 'सूरमा' बेचते हैं और उनका अपना एक संरक्षक भी है। सुरमा उर्दू शब्द एंटीमनी से बना है, क्योंकि इसके मूल मुख्य घटक एंटीमनी ट्राइसल्फ़ाइड और अयस्क स्टिब्नाइट हैं। परिवार की तीसरी पीढ़ी के सदस्य, संजय कम से कम तीन दशकों से मक्का मस्जिद के सामने अपनी उपस्थिति के लिए लोगों के बीच प्रसिद्ध हैं। "मैंने 1995 में अपने पिता विमल किशोर गुप्ता से यह व्यवसाय संभाला था और तब से कोविड लॉकडाउन के दौरान एक ब्रेक को छोड़कर इसे जारी रखा है। मेरे पिता ने मेरे दादा चंद्रशेखर गुप्ता से यह व्यवसाय संभाला था," संजय कुमार ने बताया। पुराने लोग याद करते हैं कि 1970 के दशक में मक्का मस्जिद के पास एक घोड़ागाड़ी खड़ी रहती थी और चंद्रशेखर गुप्ता नमाज़ के लिए मक्का मस्जिद जाने वाले लोगों को सुरमा बेचते थे।

संजय ने बताया, "जब मेरे पिता इस व्यवसाय में थे, तब तांगे की जगह माइक्रोफ़ोन लगे रिक्शे ने ले ली। मुझे याद है कि 90 के दशक की शुरुआत में हम सूरमा की एक बोतल 2 रुपये में बेचते थे और जब मैंने पूरी तरह से व्यवसाय संभाल लिया, तो मैंने इसे 5 रुपये में बेचना शुरू कर दिया।" जगह और पार्किंग की समस्या के कारण, संजय ने रिक्शा लाना बंद कर दिया और अपनी दुकान लगाने के लिए मोपेड का इस्तेमाल करने लगे। संजय ने बताया, "गुरुवार को मैं जुम्मेरठ बाज़ार में रानी अवंती बाई की मूर्ति के सामने सुरमा बेचता हूँ।" पहले परिवार सुरमा अपने घर पर ही तैयार करता था और बोतलों में पैक करता था। वह कहते हैं, "इसे बनाने की लंबी प्रक्रिया के कारण अब हम इसे उत्तर प्रदेश के कानपुर से मँगवाकर बेच रहे हैं। मैं गारंटी देता हूँ कि इसकी गुणवत्ता सर्वश्रेष्ठ में से एक है।" संजय शुक्रवार को चारमीनार में अक्सर आते हैं। पास में ही एक फूल विक्रेता मुनीर मिया याद करते हैं, "इसके अलावा, वह सुरमा भी लगाते थे और लोगों से एक रुपया लेते थे। मुझे लगता है कि अब वे पैकेज बेचने पर ज़्यादा ध्यान दे रहे हैं।"