हैदराबाद का यह छोटा सा फूड जॉइंट बिहारी प्रवासियों का घर

हैदराबाद: शहर लाखों प्रवासी श्रमिकों का घर है, जो देश के विभिन्न हिस्सों से अपनी दैनिक आजीविका कमाने के लिए आते हैं। बिहार उत्तरी राज्यों में से एक है जो प्रवासी श्रमिकों को आकर्षित करता है, और जब वे जाते हैं तो किसी के लिए भी घर के लिए तरसना स्वाभाविक है। और खाने से बेहतर कुछ भी नहीं है जो हमें अपनी जड़ों से जोड़ता है।

बिहार के भागलपुर के मूल निवासी भूदेव कुमार यादव, जो 1991 में हैदराबाद चले गए थे, शायद इसे किसी और से बेहतर समझते थे। सिकंदराबाद में उनका छोटा संयुक्त जय हनुमान फूड कोर्ट आज हैदराबाद के बिहारी प्रवासियों के बीच काफी प्रसिद्ध हो गया है, जो अपने देशी व्यंजन खाने के लिए बड़ी संख्या में आते हैं। आउटलेट अपनी सस्ती कीमतों के कारण बहुत से लोगों को आकर्षित करता है।

जय हनुमान फूड कोर्ट के मालिक भूदेव कुमार यादव। (छवि: जय)।

"मेरे दिमाग में एक बात थी: लोगों को जेब के अनुकूल कीमत पर गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना। मैंने अपने परिवार के लिए काम करने और अपने बच्चों को अच्छी शिक्षा देने के लिए बहुत संघर्ष किया है। मेरी कहानी बिहार के लोगों से अलग नहीं है, जो एक ही उद्देश्य के लिए यहां आते हैं, "भूदेव ने Siasat.com को बताया। जय हनुमान फूड कोर्ट सुबह 5 बजे खुल जाता है और 10:30 बजे तक खुला रहता है।

भूदेव 30 साल पहले बिहार से हैदराबाद आए थे और शुरुआत में मेरे करियर की शुरुआत में होटल बसेरा और बेलसन के ताज में शेफ के रूप में काम किया था। "इसने मुझे अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए प्रेरित किया और आखिरकार मैंने अपना खुद का फूड कोर्ट स्थापित किया। यह एक ऐसी जगह है जहां मैं लोगों को एक साथ खाना और प्यार परोस सकता हूं", भूदेव ने कहा। छोटे आउटलेट में तीन सदस्यीय कर्मचारी और एक सीमित मेनू है।

पॉकेट फ्रेंडली जगह

पॉकेट फ्रेंडली मेनू शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्पों का भी ध्यान रखता है। नाश्ते में 'पूरी सब्जी' सिर्फ 30 रुपये में और चिकन 70 रुपये में मिलता है। भूदेव के अनुसार, लगभग 80 से 100 लोग, जिनमें बिहार के कई लोग शामिल हैं, रोजाना छोटे से सेटअप में उनके द्वारा परोसे जाने वाले घरेलू भोजन से अपना पेट भरते हैं।

"यह सेटअप मूल रूप से किराए पर है लेकिन मैं अपने ग्राहकों के लिए अपनी दुकान के साथ-साथ अपने मेनू का विस्तार करने की योजना बना रहा हूं। हमारा खाना सिर्फ बिहारी प्रवासियों के लिए नहीं है, बल्कि सभी के लिए है। भूदेव ने कहा कि भोजन एक बुनियादी आवश्यकता है जो सभी को उचित मूल्य पर मिलना चाहिए। उनका आउटलेट सिकंदराबाद के बालमराय इलाके में अन्ना नगर में स्थित है। क्षेत्र में प्रवासी मजदूरों का एक बड़ा हिस्सा हर दिन जय हनुमान फूड कोर्ट में आता है।

भूदेव ने बताया कि उनके ज्वाइंट पर उनके कई ग्राहक लगभग रोज ही आते हैं। उन्होंने कहा, "बिहार और यहां तक कि झारखंड और पश्चिम बंगाल जैसे अन्य राज्यों से भी श्रमिक यहां आते हैं।" बिहार के मुंगेर के रहने वाले युवक सूरज ने बताया कि वह रोज जय हनुमान फूड कोर्ट जाता है। "मैं वाइन शॉप के पास फिंगर फूड बेचता हूं। मैं यहां रोजाना अपने नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए आता हूं और मुझे वास्तव में इसका स्वाद बहुत पसंद है। भैया यहां अच्छा खाना परोसते हैं और मुझे खाना खाने के लिए कोई और जगह नहीं मिलती," उन्होंने Siasat.com को बताया।

झारखंड के गोड्डा जिले के एक प्रवासी श्रमिक सनोज कुमार पिछले पांच वर्षों से हैदराबाद में एक होटल में सहायक के रूप में काम कर रहे हैं। वह जय हनुमान फूड कोर्ट में भूदेव यादव के लगातार ग्राहक भी हैं, "मैं प्रति माह 12,000 रुपये कमाता हूं। उम्मीद तो है भैया एक दिन बदलेगा। आज 12 कामते है कल और काम करेंगे।'

COVID-19 महामारी शुरू होने के बाद, भूदेव को भी मुश्किल समय का सामना करना पड़ा, जैसा कि बाकी सभी लोगों ने किया। बिहार और अन्य राज्यों के लाखों प्रवासी घर वापस चले गए। जबकि यादव भी अपने भविष्य को लेकर चिंतित थे, आखिरकार चीजें बेहतर हो गईं।