Hyderabad के पुराने शहर में तंदूरी चाय का चलन बढ़ रहा

Hyderabad.हैदराबाद: बिरयानी और चाय हैदराबादियों की हमेशा से पसंदीदा रही है, लेकिन तंदूरी चाय, जिसे कुल्हड़ चाय के नाम से भी जाना जाता है, इन दिनों प्रचलन में है। मिसरीगंज में पेय पदार्थ की दुकान खोलने वाले मोहम्मद रशीद ने बताया कि एक तंदूर लगाया जाता है और उसमें कुछ घंटों के लिए मिट्टी के मटके रखे जाते हैं। उन्होंने कहा, "अतिरिक्त दूध के साथ मसाला चाय को लाल गर्म मटके में डाला जाता है और उबलने दिया जाता है।

फिर पेय को कुल्हड़ (मिट्टी के गिलास) में डाला जाता है और लोगों को परोसा जाता है।" वट्टेपल्ली में एक अन्य स्टॉल मालिक मोहम्मद मुनीर ने कहा, "लोग तंदूर चाय को पसंद कर रहे हैं, खासकर युवा। मांग के कारण, कई लोग तंदूर चाय बनाने की प्रक्रिया सीख रहे हैं और चाय के स्टॉल लगा रहे हैं।" पिछले कुछ महीनों में पुराने शहर के विभिन्न इलाकों में कम से कम 40 तंदूर चाय के स्टॉल लगाए गए हैं। एक स्टॉल के मालिक मोइज़ खान ने कहा, "तंदूरी चाय के एक खुल्लड़ की कीमत 25 रुपये है। खुल्लड़ की कीमत ही 2.50 रुपये है और तंदूर का रखरखाव भी महंगा सौदा है।"