लाइफ स्टाइल
Hyderabad के कैफे में छाया ऊबे का स्वाद, युवाओं को खूब भा रहा ट्रेंड
माचा के बाद अब हैदराबाद में बढ़ा 'ऊबे' का क्रेज, लोग हो रहे दीवाने
Hyderabad: पिछले कुछ समय से कैफ़े कल्चर में 'माचा' (matcha) का बोलबाला रहा है। लट्टे और चीज़केक से लेकर कुकीज़ और सॉफ्ट सर्व तक, जापानी ग्रीन टी के इस ट्रेंड से बचना मुश्किल था। लेकिन अगर माचा का दौर था, तो अब 'उबे' (ube) का ज़माना आ गया है।
फिलीपींस का यह गहरे बैंगनी रंग का इंग्रीडिएंट दुनिया भर के कैफ़े मेन्यू, सोशल मीडिया फ़ीड और फ़ूड ट्रेंड्स पर छा रहा है। अब हैदराबाद का कैफ़े कल्चर भी इस 'पर्पल रेवोल्यूशन' (बैंगनी क्रांति) में शामिल हो रहा है।
आखिर 'उबे' क्या है?
उबे (उच्चारण: ऊ-बे) फिलीपींस में पाया जाने वाला एक बैंगनी रतालू (yam) है। पीढ़ियों से इसका इस्तेमाल पारंपरिक फिलीपीनो डेज़र्ट जैसे उबे हलाया, केक, आइसक्रीम और पेस्ट्री में किया जाता रहा है। अपने कुदरती गहरे बैंगनी रंग और क्रीमी स्वाद की वजह से, उबे अब दुनिया भर में फ़ूड की दुनिया में मशहूर हो गया है।
कॉफ़ी और माचा के उलट, उबे में कैफ़ीन नहीं होता है। इसका स्वाद कुदरती तौर पर मीठा और क्रीमी होता है, जिसमें वनीला, नारियल और भुने हुए नट्स का हल्का स्वाद भी मिलता है। इसी वजह से यह लट्टे, मिल्कशेक, स्मूदी और डेज़र्ट के लिए बेहतरीन है।
हर कोई इसका दीवाना क्यों है?
उबे लट्टे को एक बार देखने पर ही जवाब मिल जाता है। वॉयलेट, लैवेंडर और सफ़ेद रंगों के शानदार घुमावदार पैटर्न हर ड्रिंक को किसी कलाकृति जैसा बनाते हैं। यह एक ऐसी ड्रिंक है जो तुरंत इंस्टाग्राम स्टोरीज़ और रील्स पर जगह बना लेती है।
खूबसूरती के अलावा, उबे सेहत के लिए भी फ़ायदेमंद है। इसमें एंथोसायनिन (anthocyanins) नाम के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इसे इसका खास बैंगनी रंग देते हैं। यह फ़ाइबर और ज़रूरी विटामिन का भी स्रोत है, इसलिए सेहत को लेकर जागरूक खाने-पीने के शौकीनों के बीच यह काफ़ी पसंद किया जाता है।
मनीला और सिंगापुर के कैफ़े से लेकर मुंबई, बेंगलुरु और हैदराबाद की ट्रेंडी कॉफ़ी शॉप्स तक, उबे इस साल के सबसे चर्चित फ़ूड ट्रेंड्स में से एक बन गया है।
हैदराबाद में उबे कहाँ आज़माएँ?
अगर आप इस ट्रेंड के बारे में जानने के लिए उत्सुक हैं, तो यहाँ कुछ ऐसी जगहें हैं जहाँ हैदराबाद में उबे-बेस्ड ड्रिंक्स मिलती हैं:
1. 9Bar स्पेशलिटी कॉफ़ी, फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट
इस कैफ़े ने इस ट्रेंड को अपनाते हुए पूरी 'उबे सीरीज़' पेश की है, जिसमें उबे लट्टे, उबे कोकोनट लट्टे, उबे क्लाउड और उबे हनीकॉम्ब लट्टे शामिल हैं।
2. बैगल ब्रिगेड, जुबली हिल्स
इनकी कैफ़ीन-फ़्री 'ड्रीमी उबे' ड्रिंक स्मूद और क्रीमी है, और इसमें मीठी वनीला और नट्स का स्वाद मिलता है। कीमत: ₹260
3. कैफे बिस्ट्रो, फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट
इसकी 'उबे वियतनामी कोल्ड लट्टे' हैदराबाद में कैफे-हॉपिंग करने वाले लोगों के बीच पसंदीदा बन गई है।
कीमत: ₹280–₹350
4. पर्पल ट्रेंड आ गया है
चाहे इसे मखमली लट्टे, ताज़गी देने वाली आइस्ड ड्रिंक या शानदार डेज़र्ट के तौर पर परोसा जाए, उबे स्वादिष्ट और देखने में बहुत आकर्षक होता है। जैसे-जैसे हैदराबाद के कैफे ग्लोबल फ्लेवर्स के साथ एक्सपेरिमेंट कर रहे हैं, फिलीपींस की यह पर्पल यम (बैंगनी रतालू) यह साबित कर रही है कि माचा (matcha) अब अकेला स्टार नहीं है। जो खाने के शौकीन कुछ नया और खास आज़माना चाहते हैं, उनके लिए शहर का नया क्रेज़ बैंगनी रंग में इंतज़ार कर रहा है।
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