Telangana: राज्य के सरकारी स्कूलों में खाद्य विषाक्तता के मामलों में वृद्धि
Hyderabad हैदराबाद: हालांकि राज्य सरकार ने सरकारी स्कूलों में भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) की घोषणा की है, लेकिन सरकारी स्कूल अधिकारियों की विफलता के कारण संस्थानों में खाद्य विषाक्तता के मामले बढ़ रहे हैं। अधिकारियों के अनुसार, सरकार अभी भी स्कूलों में प्रायोगिक आधार पर योजना को लागू कर रही है। राज्य के सभी स्कूलों में एसओपी को लागू करने में अभी और समय लगेगा। सितंबर से, यह प्रक्रिया कस्तूरबा गांधी बालिका विद्यालय (केजीबीवी) छात्रावासों और शहरी आवासीय विद्यालयों और छात्रावासों में शुरू की गई है। नवंबर के पहले सप्ताह में, सभी सरकारी स्कूलों को इस प्रक्रिया को लागू करने के बारे में सूचित करने के लिए एक अभिविन्यास कार्यक्रम आयोजित किया गया था।
इस पहल का उद्देश्य सुरक्षित और स्वच्छ खाना पकाने और परोसने की प्रथाओं को बढ़ावा देना, खाद्य संदूषण और खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करना और बर्बादी को कम करना है। एसओपी में कई प्रमुख गतिविधियों की रूपरेखा दी गई है, जिसमें तैयारी गतिविधियों से शुरू होता है, जिसमें सभी कच्चे माल की उपलब्धता और सफाई सुनिश्चित करना शामिल है, इसके बाद खाद्य पदार्थ प्राप्त करना है। अगला भंडारण है, जो इस बात पर जोर देता है कि भंडारण क्षेत्र सूखा, नमी से मुक्त होना चाहिए और जब भी संभव हो अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। इसके बाद खाना पकाने, परोसने और अंत में रसोई और खाद्य अपशिष्ट के निपटान की प्रक्रिया आगे बढ़ती है।
हालांकि, जमीनी हकीकत यह है कि सरकारी स्कूल, आवासीय स्कूल और केजीबीवी इन दिशा-निर्देशों को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। इस साल, सरकारी हाई स्कूल, मुनागनूर, नारायणपेट, आदिवासी आश्रम हाई स्कूल, आसिफाबाद, आदिवासी आश्रम हाई स्कूल मंचेरियल, अल्पसंख्यक आवासीय स्कूल, कागजनगर और समाज कल्याण आश्रम स्कूल, भोंगीर सहित विभिन्न जिलों में खाद्य विषाक्तता के कई मामले सामने आए।
सूत्रों के अनुसार, यह प्रवर्तन की कमी और जनशक्ति की कमी के कारण हो रहा है। केवल एसओपी शुरू करना पर्याप्त नहीं है; उचित प्रवर्तन महत्वपूर्ण है। अक्सर देखा गया है कि मध्याह्न भोजन तैयार करने के लिए नियुक्त स्वयं सहायता समूह दिशा-निर्देशों का पालन करने में विफल रहते हैं। आम मुद्दों में सफाई की कमी, भोजन को ठीक से ढककर न रखना, कच्चे माल का अनुचित भंडारण और भोजन तैयार करने वालों के लिए अपर्याप्त प्रशिक्षण शामिल हैं। न तो कर्मचारी और न ही नियुक्त शिक्षक प्रोटोकॉल के बारे में पर्याप्त रूप से जागरूक हैं। इसके अलावा, स्कूलों में नियमित निगरानी का महत्वपूर्ण अभाव है, जो समस्या को और बढ़ा देता है।
तेलंगाना पैरेंट्स एसोसिएशन फॉर चाइल्ड राइट्स एंड सेफ्टी के अध्यक्ष आसिफ हुसैन सोहेल ने कहा, “केवल एसओपी जारी करना ही पर्याप्त नहीं है। हमने संबंधित अधिकारियों से बार-बार भोजन की गुणवत्ता का निरीक्षण करने और भोजन की गुणवत्ता की निगरानी के लिए एक समर्पित समिति नियुक्त करने का आग्रह किया है। इस समिति को सरकारी स्कूलों का लगातार दौरा करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि बच्चों को उचित, पौष्टिक भोजन मिल रहा है। दुर्भाग्य से, इन अनुरोधों पर कोई ध्यान नहीं दिया गया और कोई महत्वपूर्ण कार्रवाई नहीं की गई।” इस बीच, तेलंगाना के स्कूल शिक्षा विभाग के एक वरिष्ठ अधिकारी ने कहा, “यह मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) स्कूल के माहौल में भोजन पकाने और परोसने के लिए आवश्यक दिशा-निर्देशों और सर्वोत्तम प्रथाओं को रेखांकित करती है। यह सुनिश्चित करना कि छात्रों को पौष्टिक और सुरक्षित भोजन मिले, उनकी भलाई और शैक्षणिक प्रदर्शन के लिए महत्वपूर्ण है। हम इस प्रक्रिया को चरणबद्ध तरीके से लागू कर रहे हैं और हाल ही में एसओपी के महत्व को उजागर करने के लिए एक अभिविन्यास कार्यक्रम आयोजित किया गया था।”
