Telangana: ताज फलकनुमा, गोलकुंडा होटल को नोटिस

हैदराबाद: एजेंसी की एक विज्ञप्ति के अनुसार, शनिवार को की गई जांच के बाद तेलंगाना स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी फॉर फूड एंड एसेंशियल ड्रग्स (TG SAFE) ने कई प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किया है। इनमें मसाब् टैंक स्थित 'ताज फलकनुमा पैलेस' और 'गोलकोंडा होटल एंड रिसॉर्ट्स' शामिल हैं।

एजेंसी ने इतेबार चौक के पास 'होटल सब्जी', चारमीनार स्थित 'मंडी एट 36 अरेबियन किचन', शाहलीबंदा स्थित 'पिस्ता हाउस', संतोषनगर स्थित 'स्वीकार होटल', टोलीचौकी स्थित 'इंपीरियल मल्टी-कुजीन रेस्टोरेंट' और बाजारघाट मेन रोड स्थित 'तैबा बेकरी' को भी नोटिस जारी किया है।

अधिकारियों ने बताया कि उन्हें गंभीर उल्लंघन मिले हैं और अब जुर्माना लगाने सहित आगे की कार्रवाई की जाएगी।

एक आधिकारिक सूत्र ने बताया: "जांच के दौरान ताज फलकनुमा पैलेस में एक्सपायर हो चुके और गलत लेबल वाले खाद्य पदार्थ मिले, साथ ही वहां कीड़े-मकोड़ों का प्रकोप भी पाया गया।"

सूत्र ने आगे कहा, "वहां फ्रोजन मीट (जमे हुए मांस) को 90 दिनों की शेल्फ-लाइफ (उपयोग की समय-सीमा) के साथ रखा गया था, जबकि इसके लिए कोई उचित शेल्फ-लाइफ स्टडी नहीं की गई थी।"

खाना पकाने में इस्तेमाल हो रहे तेल की भी जांच की गई, जिसमें 'टोटल पोलर कंपाउंड्स' (TPC) की मात्रा 27 पाई गई, जो कि 25 की निर्धारित सीमा से अधिक है।

संबंधित प्रतिष्ठान को 'शो-कॉज नोटिस' (कारण बताओ नोटिस) जारी किया गया है। इसके प्रबंधन को पेश होकर इन उल्लंघनों के बारे में स्पष्टीकरण देना होगा।

अधिकारी ने बताया, "इस मामले में 'कंपाउंडेबल केस' (जुर्माना देकर सुलझाया जा सकने वाला मामला) भी दर्ज किया जाएगा।"

एजेंसी ने बताया कि गोलकोंडा और चारमीनार जोन के 14 रेस्टोरेंट और भोजनालयों (जिनमें कुछ जाने-माने ब्रांड भी शामिल हैं) के FSSAI लाइसेंस सस्पेंड कर दिए गए हैं। इन जगहों पर रसोई में गंदगी, कीड़े-मकोड़ों का प्रकोप, एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ और खाने-पीने की चीजों को गलत तरीके से स्टोर किए जाने जैसी कमियां पाई गई थीं।

जिन 14 प्रतिष्ठानों के लाइसेंस सस्पेंड किए गए हैं, उनमें शामिल हैं: टोलीचौकी स्थित 'होटल श्री राघवेन्द्र उडुपी वेज' और 'अलसबा होटल'; संतोषनगर स्थित 'लकी रेस्टोरेंट' और 'होटल श्री राघवेन्द्र उडुपी वेज'; शाहलीबंदा स्थित 'शाह गौस कैफे'; नयापुल स्थित 'होटल नयाब'; गुडीमलकापुर स्थित 'श्री बालाजी फैमिली ढाबा' और 'सिद्दीकी कबाब सेंट्रल किचन'; तथा दिलसुखनगर स्थित 'महफिल रेस्टोरेंट'। मलाकपेट में डाइन हिल रेस्टोरेंट, सोहेल रेस्टोरेंट और होटल अक्षय टिफिन्स; MJR रोड पर होटल वेंकटेश्वर; और रेथीबोवली की सालार जंग कॉलोनी में एज़ीबो द रॉयल अरेबियन रेस्टोरेंट।

अधिकारियों को कई रसोईघरों में कॉकरोच, मक्खियाँ और चूहों की बीट मिलीं।

कुछ जगहों पर फर्श टूटे हुए थे या उनमें पानी भरा हुआ था, एग्जॉस्ट सिस्टम चिकनाई से भरे थे, रेफ्रिजरेटर गंदे थे, और खाने-पीने की चीजें एक्सपायर हो चुकी थीं या उनमें फफूंद लग गई थी।

निरीक्षकों ने यह भी बताया कि शाकाहारी खाने के साथ कच्चा मांस रखा गया था, खाने की चीजें बिना ढकी थीं, उन पर लेबल नहीं लगे थे, और खाना बनाने या परोसने वाले कर्मचारी बिना हेयरनेट या एप्रन के काम कर रहे थे।

सिद्दीक कबाब सेंट्रल किचन में अधिकारियों ने रसोई के अंदर बिल्लियों को घूमते हुए देखा, और एज़ीबो द रॉयल अरेबियन रेस्टोरेंट में पीने के पानी के टैंक के अंदर कॉकरोच पाए गए।

शाह गौस कैफे में, निरीक्षकों ने कर्मचारियों को गुटखा या पान मसाला खाते हुए पाया, और वहाँ खाने-पीने की चीजें कीड़ों और फफूंद से खराब हो चुकी थीं।

अन्य उल्लंघनों में खाने को ढकने के लिए अखबारों का इस्तेमाल, खराब ड्रेनेज (पानी निकासी), रोशनी और हवा की अपर्याप्त व्यवस्था, और पेस्ट-कंट्रोल (कीट नियंत्रण) तथा कर्मचारियों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड का न होना शामिल है।

TG SAFE ने जनहित को ध्यान में रखते हुए इन 14 प्रतिष्ठानों को तुरंत अपना कामकाज बंद करने का निर्देश दिया।

आगे की कार्रवाई इन प्रतिष्ठानों के खिलाफ होने वाली कार्यवाही पर निर्भर करेगी।

एक विशेष अभियान के तहत, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और पुलिसकर्मियों की 22 टीमों ने 22 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया।

निरीक्षण के दौरान, मिलावट के संदेह में खाने-पीने की 21 वस्तुओं के नमूने लिए गए।

अधिकारियों ने 544 किलोग्राम खराब और दूषित सब्जियां, बचा हुआ खाना, एक्सपायर हो चुके उत्पाद और कीड़ों से ग्रस्त खाने-पीने की चीजों को नष्ट कर दिया।

इसके अलावा, बार-बार इस्तेमाल किए जाने के संदेह में 13 किलोग्राम इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल (खाना पकाने का तेल) भी फेंक दिया गया।