Telangana: स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करीमनगर के लोग ठंडे तेल की कसम खाते हैं
Karimnagar करीमनगर: करीमनगर के लोग तेल निकालने की पुरानी परंपरा की ओर रुख कर रहे हैं: लकड़ी के ओखल और मूसल में मूंगफली और तिल पीसना। ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखने के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादित तेलों का उपयोग करने से बचना चाहते हैं।
निष्कर्षण प्रक्रिया के लिए एक बैल की आवश्यकता होती है जो कंटेनर के चारों ओर घूमता है और मूंगफली पीसता है। एक बैल को एक बड़े, घूमने वाले मूसल से जोड़ा जाता है जो एक स्थिर ओखल में रखे गए तिलहनों को कुचलता है, जिससे घर्षण और दबाव के कारण बीजों से तेल निकलता है और फिर ओखल के तल पर एक छोटे से छेद से बाहर निकल जाता है।
फिर तेल को छानकर बिक्री के लिए बोतलों में भर दिया जाता है। तेल निकालने वाले पी परमेश्वर ने कहा, "खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करने के लिए लोग शुद्ध तेल खरीदने के लिए उमड़ पड़ते हैं। हर दिन हमारी इकाई से लगभग 25 लीटर मूंगफली का तेल बेचा जाता है और प्रत्येक लीटर की कीमत 400 रुपये है।"
तिरुमलनगर निवासी के लक्ष्मी ने कहा, "बाजारों में बिकने वाला तेल स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि इसमें कृत्रिम स्वाद मिलाए जाते हैं। हालांकि जैविक तेल महंगा है, लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।”
