जैविक खाद्य क्रांति को जन-जन तक पहुंचाना

हनमकोंडा: जैविक खाद्य लहर ने दुनिया में तूफान ला दिया है। रसायन युक्त फसलों के मानव शरीर पर पड़ने वाले प्रभाव को देखने के बाद, दुनिया भर के माता-पिता अपने बच्चों के लिए ताजी, रसायन-मुक्त वस्तुओं की इच्छा करने लगे हैं। जबकि यह क्रांति महानगरीय शहरों तक ही सीमित प्रतीत होती है, हैदराबाद स्थित एक वास्तुकार ने टियर -2 और टियर -3 शहरों में इसके विकास की गुंजाइश देखी और अपने जुनून को आगे बढ़ाने के लिए तत्कालीन वारंगल जिले में चली गई।

कई अध्ययनों ने जैविक खाद्य पदार्थों के सेवन के लाभों को सूचीबद्ध किया है, जिसमें पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा उच्च पोषण और भारी धातुओं, कीटनाशक अवशेषों और बैक्टीरिया की कम उपस्थिति शामिल है। आईसीआरआईएसएटी द्वारा हाल ही में राज्य के ऑरेपल्ले और डोकुर गांवों और अमंगल और देवराकाद्रा कस्बों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि ग्रामीण क्षेत्रों में मोटापा बढ़ गया है। इस लोकप्रिय धारणा के बावजूद कि ग्रामीण क्षेत्रों के निवासी केवल ताजी उपज खाते हैं, अध्ययन में तेलंगाना के भीतरी इलाकों को तबाह करने वाली एक खतरनाक प्रवृत्ति दिखाई गई है।

वह टीएनआईई को बताती हैं कि इस तरह की निराशाजनक रिपोर्टों ने नंबूरी स्वाति को जैविक खाद्य पदार्थों की दुनिया में धकेल दिया। स्वाति बताती हैं कि सबसे पहले, उन्हें व्यक्तिगत स्तर पर जैविक खाद्य पदार्थों में रुचि थी, लेकिन बच्चों और बुजुर्गों के शरीर पर रसायनों के प्रभाव को देखने के बाद, उन्होंने अपनी नौकरी छोड़ने और इस मुद्दे के समाधान के लिए कुछ करने का फैसला किया।

इसलिए, उन्होंने लगभग तीन महीने पहले हनामाकोंडा में सूबेदारी पुलिस स्टेशन के पास एक स्टोर खोला। अपने छोटे आकार के बावजूद, दुकान ने निवासियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली है। “मेरे परिवार का मानना है कि युवा पीढ़ी को पौष्टिक भोजन से वंचित नहीं रहना चाहिए। जबकि लोगों को अब अंततः यह एहसास हो रहा है कि रसायनों के कारण कितना नुकसान हो रहा है, विकल्पों की कमी का मतलब है कि गैर-मेट्रो शहरों में लोगों को जो कुछ भी उपलब्ध था उसी से काम चलाना पड़ रहा है।

इसने मुझे स्टोर खोलने और जैविक उत्पाद बेचने के लिए प्रेरित किया,” स्वाति कहती हैं। सबसे पहले, उन्होंने अपने भाई-बहनों के साथ वारंगल जिले के इनोवोले गांव में जैविक फसलों की खेती करना और उपज बेचना शुरू किया। हालाँकि, सीमित संसाधनों के साथ, वे बाज़ार की माँग से मेल नहीं खा सके। इसके बाद, उन्होंने एड्रीश जीरोवेस्ट की फ्रेंचाइजी मालिक बनने के लिए आवेदन किया, जिसे भारत की पहली जैविक स्टोर श्रृंखला माना जाता है।

“उनके पास 400 से अधिक प्रकार के मसाले और खाद्य पदार्थ हैं। जैसा कि हम मैदा से बचने की कोशिश करते हैं, वे नूडल्स और पास्ता भी बनाते हैं ताकि बच्चों को अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ के साथ उनके पसंदीदा व्यंजन मिल सकें, ”वह आगे कहती हैं।