हाइबिज़टीवी अवार्ड्स में सुभान बेकरी का उत्साह फिर से बढ़ गया

अरसलान नज़ीर द्वारा

हैदराबाद: 1951 में स्थापित, सुभान बेकरी, जो अपने स्वादिष्ट उस्मानिया बिस्कुट, फलों के बिस्कुट और दम के रोट के लिए प्रसिद्ध है, ने एक बार फिर बेकिंग में अपनी महारत का प्रदर्शन किया है। अपनी सावधानीपूर्वक तैयारी तकनीकों के साथ - उन्होंने बुधवार, 30 अगस्त को प्रतिष्ठित हाइबिज़टीवी अवार्ड्स में अपनी पाक उत्कृष्टता के लिए एक और प्रशंसा हासिल की।

समय के साथ, हैदराबाद में कई बेकरियों में लगातार गिरावट का अनुभव हुआ है, कई प्रसिद्ध पुरानी जगहें बंद हो गई हैं। हालाँकि, कई बेकरियों ने शहर में लोगों का दिल जीतकर पहचान हासिल की है। इन बेकरियों में, नामपल्ली में सुभान बेकरी आज अग्रणी है और हैदराबाद की पाक दुनिया की सराहना करती है।

अपनी स्थापना के बाद से, सुभान बेकरी अपने स्वादिष्ट व्यंजनों का पर्याय बन गई है, जिसमें इसके सिग्नेचर उस्मानिया बिस्कुट और दम के रोत शामिल हैं। हाल ही में, हाइबिज़टीवी अवार्ड्स के दूसरे संस्करण में, उन्हें पाक उत्कृष्टता के प्रति उनके अटूट समर्पण और प्रतिबद्धता के कारण सुर्खियों में आने का एक और मंच प्रदान किया गया।

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प्रत्याशा से भरे एक समारोह में, सुभान बेकरी के मालिक मोहम्मद इरफान को पाक कला जगत में उनके महत्वपूर्ण योगदान के लिए सम्मानित किया गया। उन्हें प्रतिष्ठित उस्मानिया बिस्किट और दम के रोत श्रेणियों के लिए सम्मानित 'सर्वश्रेष्ठ बेकरी पुरस्कार' प्रदान किया गया। यह दूसरी बार था जब इस महत्वपूर्ण अवसर पर हैदराबाद में सुभान बेकरी की स्थापना का जश्न मनाया गया।

सुभान बेकरी के उस्मानिया बिस्किट ने एक सामान्य रेसिपी के गुप्त स्पर्श के साथ शहर में एक बड़ा प्रशंसक आधार तैयार किया है। इसके अलावा, मुहर्रम के दौरान, ग्राहकों की लंबी कतारें होती हैं जो अपने स्वाद को खुश करने के लिए दम के रोट का बेसब्री से इंतजार करते हैं। ये दोनों उत्पाद उन लोगों के लिए प्रमुख उत्पाद बन गए हैं जो हमेशा बेहतरीन बेक किए गए उत्पादों की तलाश में रहते हैं।

सुभान बेकरी की नींव 1940 के दशक में नामपल्ली में सैयद खादर साहब ने रखी थी और दुकान का नाम उनके बेटे सैयद सुभान के नाम पर रखा गया था। उस समय कई अन्य बेकरियों की तरह, शुरुआत में यह भी एक घरेलू व्यवसाय था। परंपरागत रूप से, महिलाएं घर पर रोटी बनाती थीं, जबकि पुरुष इसे बाहर ग्राहकों तक पहुंचाते थे। व्यवसाय के समृद्ध होने के बाद, वे 1951 में वर्तमान स्थान पर स्थानांतरित हो गए।

प्रारंभ में, उन्होंने केवल ब्रेड की पेशकश की, जो अभी भी इतनी प्रसिद्ध थी कि पूर्व प्रधान मंत्री, पंडित जवाहरलाल नेहरू भी जब भी हैदराबाद आते थे, तो सुभान के नाश्ते को प्राथमिकता देते थे। हालाँकि शुरुआत में उन्होंने कोई विविधता नहीं पेश की, फिर भी उनके पास अन्य वस्तुओं में विविधता लाने की दृष्टि थी।

वर्तमान में, सुभान बेकरी ऐसे युग में चमक रही है जहां स्वाद तेजी से विकसित हो रहा है। वे खुद को पूर्णता के लिए समर्पित करते हुए वास्तविक स्वादों की प्रामाणिकता को संरक्षित करने में कामयाब रहे हैं। अपनी कठोर तैयारी तकनीकों के साथ, सुभान बेकरी ने दम के रोत और उस्मानिया बिस्कुट के क्षेत्र में खुद को अलग स्थापित किया है। प्रतिबद्धता और अटूट समर्पण ने उन्हें लोगों का प्यार दिलाया है और अब, हाइबिज़टीवी अवार्ड्स में अच्छी-खासी पहचान मिली है।

हैदराबाद को सुभान बेकरी को अपना कहने पर गर्व है, और किसी भी संदेह से परे, भविष्य में इस प्रसिद्ध प्रतिष्ठान के लिए और अधिक मनोरंजक आश्चर्य होंगे।