तेलंगाना
Kondapur सबवे में निरीक्षण के दौरान सड़ी-गली सब्जियां बरामद, खाद्य सुरक्षा जांच में सामने आई बड़ी लापरवाही
अधिकारियों की कार्रवाई से सब्जी विक्रेताओं में हड़कंप
Hyderabad: अधिकारियों ने बताया कि साइबराबाद म्युनिसिपल कॉरपोरेशन (CMC) ने कोंडापुर में एक सबवे आउटलेट पर फ़ूड सेफ़्टी (खाद्य सुरक्षा) का निरीक्षण किया, जिसमें फ़ूड सेफ़्टी और साफ़-सफ़ाई के नियमों के कई उल्लंघन पाए गए।
यह निरीक्षण साइबराबाद में CMC के चल रहे फ़ूड सेफ़्टी मॉनिटरिंग अभियान के तहत किया गया था। निरीक्षण के दौरान, टीम ने पाया कि कच्ची सब्ज़ियों को खरीदने के समय ठीक से जांचा नहीं जा रहा था। चिलर में सड़ी हुई लेट्यूस (सलाद पत्ता) रखी हुई मिली, जबकि कटी हुई सब्ज़ियों - जैसे प्याज़, टमाटर और लेट्यूस - पर कोई लेबल नहीं लगा था। कुछ सब्ज़ियाँ तो इस्तेमाल की आखिरी तारीख (use-by date) के बाद भी रखी हुई थीं।
अधिकारियों ने खाना बनाने वाली जगह के फ़र्श पर खाने का कचरा और जहाँ खाना तैयार किया जा रहा था, वहाँ मक्खियाँ भी देखीं। सिंक और धोने की जगहों का रखरखाव ठीक नहीं था। इसके अलावा, निरीक्षण के दौरान खाना बनाने वाले कर्मचारियों के मेडिकल फ़िटनेस सर्टिफ़िकेट, फ़ूड टेस्टिंग रिपोर्ट और पानी की जांच की रिपोर्ट भी नहीं दिखाई गईं।
सुरक्षित तरीके से खाना संभालने के तरीकों के बारे में जानकारी की कमी
टीम ने पाया कि खाना बनाने वाले कर्मचारियों को सुरक्षित तरीके से खाना संभालने के तरीकों के बारे में काफ़ी जानकारी नहीं थी। सड़ी हुई और बिना लेबल वाली सब्ज़ियों को तुरंत फेंक दिया गया, और अधिकारियों ने कहा कि आउटलेट को सुधार के लिए नोटिस जारी किया जाएगा, जिसमें कमियों को दूर करने का निर्देश दिया जाएगा।
साथ ही, निरीक्षकों ने आउटलेट में कुछ अच्छी बातें भी देखीं। खाना बनाने वाले कर्मचारी ग्लव्स और एप्रन पहने हुए थे और साफ़-सफ़ाई का ध्यान रख रहे थे। रेस्टोरेंट की दीवारें, फ़र्श, छत और कुल मिलाकर इंफ़्रास्ट्रक्चर ठीक-ठाक हालत में पाया गया।
अधिकारियों ने यह भी बताया कि किसी भी सिंथेटिक फ़ूड कलर का इस्तेमाल नहीं किया जा रहा था और शाकाहारी व मांसाहारी खाने की चीज़ों को रखने और संभालने के लिए अलग-अलग इंतज़ाम किए गए थे।
CMC ने कहा कि वह साइबराबाद में फ़ूड सेफ़्टी के मानकों को मज़बूत करने और लोगों की सेहत की सुरक्षा के लिए रेस्टोरेंट, किचन, खाने-पीने की जगहों और दूसरे फ़ूड आउटलेट्स का नियमित निरीक्षण करती रहेगी।
अधिकारियों ने कहा कि नागरिक फ़ूड सेफ़्टी से जुड़ी समस्याओं की रिपोर्ट MyCURE ऐप के ज़रिए या X पर @CMC_Offcl को टैग करके कर सकते हैं, ताकि तुरंत निरीक्षण और कार्रवाई की जा सके।
Next Story