LPG की कमी से रेस्टोरेंट्स पर मुसीबत

Hyderabad हैदराबाद: सप्लाई की कमी के बीच हैदराबाद के कुछ हिस्सों में LPG सिलेंडर की पैनिक बाइंग की खबरें आई हैं, कमर्शियल सिलेंडर ₹2,110.50 की ऑफिशियल कीमत के मुकाबले 3,000 से 3,500 के बीच बेचे जा रहे हैं।रिफिल्ड सिलेंडर की सप्लाई में 83 परसेंट की गिरावट के साथ, होटल मालिकों, कैटरर्स और घरेलू कंज्यूमर्स के लिए कुकिंग गैस की डिलीवरी में देरी हुई है।डेक्कन क्रॉनिकल से बात करते हुए, हुमायूंनगर में तिरुमाला एंटरप्राइजेज के बंगारू साई प्रसाद ने कहा कि सप्लाई में तेजी से गिरावट आई है। “हर दिन, हमें लगभग एक हजार यूनिट के साथ तीन ट्रक रिफिल्ड सिलेंडर मिलते थे। लेकिन अब हमें हर दो दिन में एक ट्रक सिलेंडर मिल रहा है — 83 परसेंट की गिरावट। रमजान के कारण इस इलाके में LPG की डिमांड ज्यादा है।” डिस्ट्रीब्यूटर्स ने कहा कि यह कमी शनिवार से LPG की कीमतों में बदलाव के साथ हुई। घरेलू 14.2 kg सिलेंडर की कीमत ₹905 से बढ़ाकर ₹965 कर दी गई, जबकि कमर्शियल 19 kg सिलेंडर की कीमत ₹114 बढ़कर ₹1,996.50 से ₹2,110.50 हो गई। पिछली LPG की कीमत में बढ़ोतरी अप्रैल 2025 में हुई थी।

घरेलू ग्राहकों ने भी डिलीवरी में देरी की सूचना दी। मोतीनगर की एक निवासी ने कहा कि बुकिंग के तीन दिन बाद भी उन्हें LPG रिफिल नहीं मिला। तेलंगाना LPG डिस्ट्रीब्यूटर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष जगन मोहन रेड्डी ने ब्लैक मार्केटिंग की शिकायतों को स्वीकार किया। “हमें भी ब्लैक मार्केटिंग के बारे में जानकारी मिली। कमी की खबर ने घरेलू उपयोगकर्ताओं को रिज़र्व के रूप में अतिरिक्त LPG सिलेंडर का स्टॉक करने के लिए मजबूर कर दिया। 17 मार्च के बाद, मांग और आपूर्ति का अंतर और बढ़ सकता है।”

इस कमी का असर संस्थागत रसोई पर भी पड़ा है। मौलाना आज़ाद नेशनल उर्दू यूनिवर्सिटी में, हॉस्टल में रहने वालों को जारी एक नोटिस में कहा गया था कि जब तक लड़कों के हॉस्टल में गैस सप्लाई ठीक नहीं हो जाती, तब तक चपाती नहीं दी जाएगी। IT कॉरिडोर हॉस्टल एसोसिएशन ने मंगलवार को IT कॉरिडोर के हॉस्टल से कॉफ़ी, चाय, इडली, डोसा, चपाती, रोटी को मेन्यू से हटाने को कहा। “इससे कई नॉर्थ इंडियन, जो ज़्यादातर रोटी खाते हैं, उन्हें परेशानी होगी।”

शहर भर के खाने की दुकानों और कैटरर्स ने शिकायत की है कि कीमतों में बढ़ोतरी से उनका मुनाफ़ा कम हो रहा है। “मंगलवार को, 19 kg का कमर्शियल गैस सिलेंडर, जिसकी कीमत ₹2,110.50 थी, ₹3,000 और ₹3,500 के बीच बिक रहा था। गैस की कीमतों में बढ़ोतरी का असर हर होटल वाले पर पड़ रहा है। अगर हम कीमत बढ़ाते हैं, तो बिक्री गिर जाएगी। हम बुरी हालत में फंस गए हैं,” मदीना होटल्स के इब्राहिम खान ने कहा। शादी और फंक्शन के ऑर्डर संभालने वाले कैटरर्स ने कहा कि बढ़ती इनपुट कॉस्ट के बावजूद वे कीमतें नहीं बदल पा रहे हैं। येसु केटरिंग के शैड्रैक ने कहा, “पार्टियों में LPG की खपत ज़्यादा होती है। लेकिन हमें नुकसान होने पर भी उसी कीमत पर सामान देना पड़ता है।”

उडुपी के होटल, जो खाना पकाने के लिए LPG और लकड़ी दोनों का इस्तेमाल करते हैं, ने कहा कि कई चीज़ों के लिए LPG ज़रूरी बनी हुई है। शहर में उडुपी होटल चलाने वाले साई राघवेंद्र ने कहा, “हम इडली और दूसरी करी को गर्म रखने के लिए भाप का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन डोसा, वड़ा, पूरी के लिए LPG ज़रूरी है।”

हालांकि, हलीम बनाने वाले ही ऐसे हैं जिन पर LPG की कमी का कोई असर नहीं पड़ा है क्योंकि यह डिश पारंपरिक रूप से लकड़ी का इस्तेमाल करके बनाई जाती है। “मंगलवार से लकड़ी की कीमत में कोई बढ़ोतरी नहीं हुई है। एक क्विंटल (100 kg) लकड़ी की कीमत ₹900 है।”