खराब खाने के माहौल की वजह से भारतीय टीनएजर्स जंक फ़ूड चुनने को मजबूर: Study

Hyderabad: हालांकि टीनएजर्स को खराब खाने की चीज़ों के चुनाव के लिए दोषी ठहराना आम बात है, लेकिन एक बड़ी भारतीय स्टडी बताती है कि यह उनके खिलाफ है। हैदराबाद जैसे बड़े शहरी सेंटर्स समेत पूरे देश में 1,43 लाख से ज़्यादा टीनएजर्स पर की गई रिसर्च से पता चलता है कि भारत के युवा एक ऐसे 'फूड एनवायरनमेंट' में फंसे हुए हैं, जो अनहेल्दी खाने को शोरगुल वाला, सस्ता और ज़रूरी बना देता है, जबकि हेल्दी ऑप्शन उनकी पहुंच से बाहर रहते हैं।

हैदराबाद के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ न्यूट्रिशन (NIN) की अगुवाई में UNICEF, PHFI और दूसरों के साथ मिलकर की गई इस स्टडी से पता चला है कि कई युवा भारतीयों के लिए, हेल्दी खाने के ऑप्शन चुनना एक भ्रम है।

हेल्दी खाना बहुत महंगा है और उसे ढूंढना और खरीदना मुश्किल है। इसके उलट, चीनी, फैट और ज़्यादा कैलोरी वाला अल्ट्राप्रोसेस्ड अनहेल्दी खाना हर जगह और आसानी से मिल जाता है, स्टडी में बताया गया है।

रिसर्च में पाया गया कि 67.6 प्रतिशत टीनएजर्स अपने खाने के ऑप्शन के लिए विज्ञापनों को मुख्य वजह मानते हैं। पहले के स्टैटिक पोस्टरों के उलट, आज की मार्केटिंग “हमेशा चालू रहती है, सोशल मीडिया एल्गोरिदम और सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट के ज़रिए टीनएजर्स को फॉलो करती है।

स्टडी में बताया गया, “जब अनहेल्दी खाना ज़्यादा ज़ोर-शोर से और आसानी से मिलने वाला होता है, तो हेल्दी ऑप्शन को टेबल पर जगह भी नहीं मिलती।”

आर्थिक रुकावटें सबसे बड़ी रुकावट बनी हुई हैं। स्टडी में लगभग तीन में से एक टीनएजर (30.7 प्रतिशत) ने कहा कि वे हेल्दी खाना नहीं खा सकते। जहाँ अल्ट्रा-प्रोसेस्ड इंस्टेंट नूडल्स या चिप्स का एक पैकेट किसी भी गली के कोने पर Rs 5 या Rs 10 में खरीदा जा सकता है, वहीं ताज़े फल और प्रोटीन से भरपूर नट्स आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए लग्ज़री आइटम बने हुए हैं।

कीमतों का यह अंतर एक ‘न्यूट्रिशन ट्रैप’ बनाता है जहाँ सबसे सस्ती कैलोरी सबसे जानलेवा भी होती हैं।

नतीजे देश में कुपोषण के दोहरे बोझ को भी दिखाते हैं। एक तरफ, लगभग 24 प्रतिशत भारतीय टीनएजर कम वज़न के हैं, वहीं मोटापे से ग्रस्त लोगों की संख्या आसमान छू रही है और अनुमान है कि 2020 तक यह 27 मिलियन तक पहुँच जाएगी। 2030.

रिपोर्ट में कहा गया है, “हम एक ऐतिहासिक बदलाव देख रहे हैं, क्योंकि 2025 में, 5 से 19 साल के बच्चों में मोटापे की दर दुनिया भर में ऑफिशियली कम वज़न की दर से ज़्यादा हो जाएगी, यह ट्रेंड भारत में भी तेज़ी से दिख रहा है।”

मौजूदा हालात के मुकाबले, NIN की लीडरशिप में देश भर के पॉलिसी मेकर्स और न्यूट्रिशन साइंटिस्ट्स ने हाई फैट, शुगर और सॉल्ट (HFSS) वाले खाने की चीज़ों और शुगर स्वीटन्ड बेवरेजेज़ (SSBs) पर हेल्थ टैक्स लगाने और बच्चों के लिए टेलीविज़न और इंटरनेट जैसे सभी फ़ॉर्मैट में ऐसे खाने के प्रोडक्ट्स के विज्ञापन पर रोक लगाने की सलाह दी है, ताकि टीनएजर्स के मोटापे और नॉन-कम्युनिकेबल डिज़ीज़ेज़ (NCDs) से निपटा जा सके।

लेट्स फ़िक्स अवर फ़ूड इनिशिएटिव:

मिठाइयों और कन्फेक्शनरी पर 20 से 30 परसेंट का एक्स्ट्रा हेल्थ टैक्स

शुगर स्वीटन्ड बेवरेजेज़ पर 32 परसेंट का हेल्थ टैक्स

कीमतों में 20 परसेंट की बढ़ोतरी से ज़्यादा वज़न/मोटापा 3 परसेंट और टाइप-2 डायबिटीज़ 1.6 परसेंट कम हो सकता है

टैक्स से सरकार का रेवेन्यू बढ़ेगा फलों जैसे हेल्थ फ़ूड पर सब्सिडी देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसा हेल्थ टैक्स 70 देशों में पहले से ही लागू है।

बच्चों के लिए ज़्यादा चीनी और नमक वाले फ़ूड प्रोडक्ट्स के विज्ञापन सभी फ़ॉर्मैट में सीमित करें।

गुमराह करने वाले विज्ञापनों की रोकथाम, 2022 को सख्ती से लागू करें।

सामने साफ़ लेबल लगाना ज़रूरी है, जिसमें कन्फ़्यूज़ करने वाला टेक्निकल डेटा न हो और सिर्फ़ चेतावनी वाले लेबल हों।

स्कूलों के ज़रिए स्टूडेंट्स को रोज़ाना देखी जाने वाली मार्केटिंग को समझने में मदद करें।