NRAI ने भारी छूट देने वाले रेस्टोरेंट्स को चेतावनी दी

Hyderabad,हैदराबाद: रेस्टोरेंट उद्योग का प्रतिनिधित्व करने वाली शीर्ष संस्था नेशनल रेस्टोरेंट एसोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) ने सोमवार को अपने सदस्यों को बड़े पैमाने पर इन-डाइनिंग डिस्काउंट प्रोग्राम और एग्रीगेटर पेमेंट प्लेटफॉर्म के संभावित दीर्घकालिक प्रतिकूल प्रभावों के बारे में एक सलाह जारी की है। ये कार्यक्रम, अल्पावधि में लाभकारी प्रतीत होते हुए भी, रेस्टोरेंट की आर्थिक स्थिरता और स्वायत्तता को खतरे में डाल सकते हैं और रेस्टोरेंट पारिस्थितिकी तंत्र को बाधित कर सकते हैं। हाल के दिनों में, भारी छूट ने खाद्य वितरण बाजार में महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना किया है, और NRAI ने चेतावनी दी है कि आक्रामक एग्रीगेटर भुगतान गेटवे अपनाने के माध्यम से डाइन-इन बाजार पर कब्जा करने के लिए इसी तरह की रणनीति अपनाई जा रही है। NRAI इस बात पर जोर देता है कि भारी छूट रेस्टोरेंट व्यवसाय के लिए पर्याप्त आर्थिक बाधाएँ प्रस्तुत करती है। असीमित और अस्थिर छूट मूल्य संरचनाओं को बदल देती है, ग्राहकों के लिए अनुचित अपेक्षाएँ निर्धारित करती है और भोजन के अनुभव को कम महत्व देती है। ये प्रथाएँ छोटे, स्वतंत्र उद्यमों को असमान रूप से प्रभावित करती हैं, जिनके पास बड़े, बेहतर वित्तपोषित प्रतिस्पर्धियों के वित्तीय संसाधनों की कमी होती है, जिससे उनके लिए लंबे समय में प्रतिस्पर्धा करना और जीवित रहना कठिन हो जाता है।

NRAI के अध्यक्ष सागर दरयानी ने कहा, "हमारा उद्योग एक चौराहे पर है, और अब हम जो निर्णय लेंगे, वे डाइन-इन संचालन के भविष्य को आकार देंगे। अल्पावधि में भारी छूट आकर्षक लग सकती है, लेकिन वे रेस्तरां की स्वतंत्रता और व्यवहार्यता के लिए दीर्घकालिक जोखिम भी पैदा करते हैं, खासकर जब एग्रीगेटर के भुगतान गेटवे के साथ अनिवार्य रूप से बंडल किया जाता है।" उन्होंने आगे कहा, "उद्योग की आवाज़ के रूप में हम रेस्तरां समुदाय के हितों की रक्षा करने और एक निष्पक्ष और टिकाऊ पारिस्थितिकी तंत्र सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं। NRAI सदस्यों और व्यापक रेस्तरां समुदाय को उद्योग के सहयोगियों के साथ जुड़ने, इन कार्यक्रमों के ठोस लाभों के बारे में अपने प्लेटफ़ॉर्म प्रतिनिधियों से परामर्श करने और भाग लेने का निर्णय लेने से पहले सावधानी बरतने और सही निर्णय लेने के लिए प्रोत्साहित करता है।" एग्रीगेटर भुगतान गेटवे भोजनालयों के लिए विभिन्न मुद्दे प्रदान करते हैं। ये नेटवर्क ग्राहकों को आक्रामक छूट और कैशबैक के साथ पुरस्कृत करते हैं, जो कभी-कभी रेस्तरां की कीमत पर प्रायोजित होते हैं। हालांकि, रेस्तरां को लेनदेन पर पर्याप्त कमीशन देना होगा, जो 4-8% तक होता है, जो मानक भुगतान गेटवे द्वारा लगाए गए 1-1.5 प्रतिशत से काफी अधिक है। डेटा नियंत्रण और निर्भरता एग्रीगेटर प्लेटफ़ॉर्म के साथ प्रमुख चुनौतियाँ हैं। ये सिस्टम बिना किसी अतिरिक्त मूल्य की पेशकश किए रेस्तराँ से महत्वपूर्ण राजस्व और ग्राहक डेटा लेते हैं।

जैसे-जैसे ग्राहक इन गेटवे पर अधिक निर्भर होते जाते हैं, रेस्तराँ को अपने ग्राहकों के साथ सीधे संबंध खोने का एक बड़ा जोखिम होता है, जिससे उन्हें एग्रीगेटर के पारिस्थितिकी तंत्र में स्थानांतरित कर दिया जाता है और रेस्तराँ की स्वायत्तता से समझौता किया जाता है। अपरिवर्तनीय पारिस्थितिकी तंत्र परिवर्तन एक बड़ी चिंता है, जैसा कि डिलीवरी बाजार द्वारा दिखाया गया है, जहां छूट से प्रभावित ग्राहक व्यवहार के परिणामस्वरूप अस्थिर व्यवसाय मॉडल बन गए हैं। इसी तरह, डाइन-इन उद्योग में, एग्रीगेटर प्लेटफ़ॉर्म धीरे-धीरे छूट की आवश्यकताओं और कमीशन दरों को बढ़ाकर इस मॉडल का लाभ उठा सकते हैं, जिससे रेस्तराँ को अपने संचालन और मूल्य निर्धारण रणनीति पर बहुत कम नियंत्रण रह जाता है। एनआरएआई रेस्तराँ को सतर्क रहने और निर्णय लेने से पहले एग्रीगेटर भुगतान प्रणालियों के नियमों और शर्तों पर पूरी तरह से विचार करने की सलाह देता है, जिसमें भारी छूट अभियानों के वित्तीय निहितार्थों को ध्यान में रखा जाता है। ऐसे प्लेटफ़ॉर्म पर अनावश्यक निर्भरता को खत्म करने के लिए लागत प्रभावी और स्वतंत्र भुगतान विकल्पों की जांच करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, ग्राहक संबंधों की सुरक्षा महत्वपूर्ण है और रेस्तरां को अपने परिचालन में दीर्घकालिक व्यवहार्यता और स्वायत्तता सुनिश्चित करने के लिए ग्राहक की भागीदारी और डेटा पर नियंत्रण बनाए रखना चाहिए।