Hyderabad के बेगम बाजार में प्रतिष्ठानों में कई खाद्य सुरक्षा उल्लंघन पाए गए

Telangana तेलंगाना : हैदराबाद के विभिन्न हिस्सों में रेस्तरां और क्लाउड किचन का निरीक्षण कर रही हैं। 26 जुलाई, 2024 को अधिकारियों ने बेगम बाज़ार क्षेत्र में प्रतिष्ठानों का दौरा किया। कई स्थानों पर व्यापक खाद्य सुरक्षा उल्लंघन पाए गए, और तदनुसार नोटिस जारी किए गए। श्याम सिंह चाट भंडार में, टीम को जीवित चूहों का संक्रमण, रसोई में घरेलू मक्खियाँ, खुले कूड़ेदान और उचित कवर और लेबलिंग के बिना खाद्य पदार्थ मिले। अधिकारियों के अनुसार, परिसर के लिए कीट नियंत्रण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे। इसके अतिरिक्त, कीटों के प्रवेश को रोकने के लिए दरवाजे ठीक से फिट नहीं किए गए थे। रसोई में केवल यही समस्याएँ नहीं पाई गईं। टास्क फोर्स को सिंथेटिक खाद्य रंग मिले, जिनका कथित तौर पर "पानी पूरी के लिए मसाला पानी तैयार करने में इस्तेमाल किया जा रहा था।" अधिकारियों ने संबंधित खाद्य पदार्थों और खाद्य रंगों को फेंक दिया। इसके अलावा, प्रतिष्ठान में खाद्य संचालकों ने हेयरनेट, दस्ताने और एप्रन नहीं पहने थे। उनके मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र medical fitness certificate उपलब्ध नहीं थे। अधिकारियों ने यह भी बताया कि "एफबीओ [खाद्य व्यवसाय संचालक] ने राज्य लाइसेंस के बजाय एफएसएसएआई FSSAI पंजीकरण प्रमाणपत्र प्राप्त किया, जबकि उसकी बिक्री निर्धारित सीमा से अधिक है।

टास्क फोर्स ने उसी दिन बेगम बाजार में जोधपुर मिठाई घर का दौरा किया। यहां भी, खाद्य संचालकों को बिना किसी हेयरनेट, दस्ताने और एप्रन के पाया गया। अधिकारियों ने पाया कि बिक्री के लिए प्रदर्शित खाद्य पदार्थों पर तैयारी की तारीख और उपयोग की तारीख नहीं थी। उन्हें ठीक से ढका भी नहीं गया था। इसके अलावा, खाद्य संचालकों के लिए मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और परिसर के लिए कीट नियंत्रण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे। इसके बाद, खाद्य सुरक्षा टास्क फोर्स ने बेगम बाजार में सिमरत के ढाबे का दौरा किया। अधिकारियों ने पाया कि "एफबीओ राज्य लाइसेंस के बजाय एफएसएसएआई पंजीकरण प्रमाणपत्र के साथ काम कर रहा था, जबकि व्यवसाय लाइसेंस श्रेणी में आता है।" इस प्रतिष्ठान में खाद्य संचालक भी स्वच्छता मानकों को बनाए रखने के लिए अपेक्षित वर्दी नहीं पहने हुए थे। परिसर में कीटों को दूर रखने के लिए कीट-रोधी स्क्रीन या कसकर फिट किए गए दरवाजे नहीं थे। टीम ने खुले कूड़ेदान, एग्जॉस्ट फैन के पास चिकना क्षेत्र और बिना उचित लेबलिंग के 2.4 किलो स्नैक सीज़निंग की बोतलें पाईं (जिन्हें बाद में फेंक दिया गया)। खाद्य संचालकों के मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और परिसर के लिए कीट नियंत्रण रिकॉर्ड भी अनुपलब्ध थे।

टास्क फोर्स ने बेगम बाज़ार में बाल किशन दूध भंडार में भी इनमें से कुछ उल्लंघन पाए। अपेक्षित फिटनेस प्रमाणपत्र और कीट नियंत्रण रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे। संचालकों के पास उचित उपकरण नहीं थे। व्यवसाय बिना किसी वैध FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण के संचालित पाया गया। डेयरी उत्पादों के आस-पास मक्खियाँ मंडराती देखी गईं, जिन्हें ठीक से ढका नहीं गया था। विक्रेता के डेयरी फार्म से ढीला दूध प्रतिष्ठान में पाया गया, लेकिन उस पर उपयोग की तिथि नहीं लिखी थी।इस महीने की शुरुआत में, तेलंगाना के खाद्य सुरक्षा आयुक्त के टास्क फोर्स ने हैदराबाद के नेक्स्ट गैलेरिया मॉल में रेस्तरां का दौरा किया। उन्होंने क्या पाया, यह पढ़ने के लिए यहाँ क्लिक करें।