बाजरा स्टार्टअप स्वस्थ समाज के निर्माण के माध्यम से समृद्ध फसल काटने के लिए कड़ी मेहनत करते

हैदराबाद: दुनिया 2023 को 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष' के रूप में मनाएगी, और बाजरा पारिस्थितिकी तंत्र में स्टार्टअप समृद्ध फसल काटने के अवसर को जब्त करने में कोई कसर नहीं छोड़ रहे हैं। नवीन और स्वादिष्ट बाजरा-आधारित उत्पाद, उस स्थान में विकसित हो रहे कई व्यवसाय मॉडल, और कुछ राज्य सरकारों द्वारा किसानों को दिए गए प्रोत्साहन, स्थायी कृषि और एक स्वस्थ समाज की दिशा में परिवर्तन को चला रहे हैं।

देश भर के उद्यमियों और राज्य सरकार के विभागों ने शुक्रवार को कोंडापुर में एचआईसीसी में भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान- आईसीएआर द्वारा आयोजित "राष्ट्रीय पोषक-अनाज सम्मेलन 4.0 (एनएनसीसी)" में अपने बाजरा और बाजरा आधारित उत्पादों का प्रदर्शन किया। उनके उत्पाद निश्चित रूप से आने वाले वर्षों में बाजरा की खपत के लिए एक उज्ज्वल भविष्य की आशा प्रदान करते हैं।

आंध्र प्रदेश के नंदयाल जिले के निवासी केवी रामा सुब्बा रेड्डी ने अपना अधिकांश जीवन दिल्ली के कॉर्पोरेट क्षेत्र में बिताया। वह अपनी जड़ों की ओर लौट आया और अपने पैतृक गांव में बाजरा उगाना शुरू किया, और बाजरा को संसाधित करने और खाद्य उत्पाद बनाने के लिए एक कारखाना स्थापित किया।

"मैं बिचौलियों को खत्म करके किसान और उपभोक्ता के बीच की खाई को पाटना चाहता था। मैं किसानों से एक निश्चित न्यूनतम मूल्य का आश्वासन देकर उनके साथ समझौता करके बाजरा खरीदता हूं। नतीजतन, बाजरा की खेती के तहत क्षेत्र बढ़ रहा है, "रेड्डी ने कहा, जिन्होंने सत्त्व बाजरा और खाद्य उत्पादों की स्थापना की है।

वह अपने नियमित उत्पादों जैसे लड्डू, चिवड़ा, मुरुकु, बिस्कुट, उपमा रवा, आटा, इडली रवा के अलावा 700 रुपये में बाजरा आधारित लड्डू, ब्राउनटॉप बिस्किट, ज्वार बिस्किट, ज्वार के लड्डू और रागी लड्डू बेच रहे हैं। साबुत अनाज। विभिन्न कारणों से लोगों के बीच बाजरा की स्वीकृति धीमी रही है।

"तीन तरह के लोग हैं जो बाजरा की ओर बढ़े हैं। एक बीमार व्यक्ति जिसे बाजरे के आहार पर जाने की सलाह दी गई है, ऐसे व्यक्ति के परिवार के सदस्य, या ग्रामीण पृष्ठभूमि के लोग और अब बाजरा की ओर बढ़ गए हैं, "मिलेट बैंक की संस्थापक प्रियंका कहती हैं। "अगर मैं अपने बेटे को बाजरे के मिश्रण से बना सूप पीने के लिए कहूं, तो वह कटोरा मेरे चेहरे की ओर उड़ता हुआ आ सकता है। बाजरे की रेसिपी बनाने के लिए समय और ज्ञान रखने वाले बहुत कम लोगों के विपरीत, उनमें से अधिकांश तैयार बाजरे के सामान की तलाश में हैं, जो नियमित भोजन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो, जो उनके स्वाद-कलियों को आकर्षित करता हो, "राज इवातुरी, प्रमुख बाजरा बैंक की बिक्री और वितरण, एक्सप्रेस को बताता है।

बाजरा बैंक बाजरा आधारित कुकीज़, नूडल्स और कोल्ड प्रेस्ड तेल के विभिन्न प्रकार बेचता है। बाजरा बैंक चेरियाल मास्क और कोंडापल्ली लकड़ी की गुड़िया के साथ बाजरे के उत्पादों के साथ उपहार पैक वितरित कर रहा है, ताकि इसे अपने कॉर्पोरेट ग्राहकों के लिए और अधिक आकर्षक बनाया जा सके, इस प्रकार लुप्त कला के अत्यधिक कुशल कारीगरों को आजीविका प्रदान की जा सके।