खाने की जगहों, हॉस्टलों, PG और कैफ़ेटेरिया में मेन्यू छोटे हो रहे हैं

Hyderabadहैदराबाद: शहर के कई हिस्सों में खाने की दुकानें, ऑफिस कैंटीन, हॉस्टल और पेइंग गेस्ट रहने की जगहें, कमर्शियल LPG सिलेंडरों की चल रही कमी के कारण सीमित मेनू के साथ काम कर रही हैं।कई कैंटीन, खासकर फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट, माधापुर और गाचीबोवली जैसे IT हब में, खाने के ऑप्शन कम कर दिए हैं और सिर्फ़ वही चीज़ें परोस रही हैं जिनमें कम ईंधन लगता है। कर्मचारियों ने बताया कि लंच के समय कई कैंटीन सिर्फ़ सादा खाना, जैसे चावल, दाल और करी ही दे रही हैं, जिससे कई कर्मचारी घर से खाना लाने लगे हैं। खाने की दुकानों ने कमी से निपटने के लिए LPG से इलेक्ट्रिक स्टोव पर जाना शुरू कर दिया है। कुछ जगहों ने बढ़ते खर्चों की भरपाई के लिए खाने की चीज़ों के दाम भी बढ़ा दिए हैं।बेगम बाज़ार में, 'शाम सिंह चाट भंडार' के मैनेजमेंट ने बताया कि कमी से निपटने के लिए इलेक्ट्रिक स्टोव लगाए गए हैं। यह दुकान, जो 1970 के दशक से कोयले वाले स्टोव इस्तेमाल करती आ रही है, ने काम जारी रखने के लिए एक और कोयले वाला स्टोव भी लगाया है। उडुपी रेस्टोरेंट वालों ने बताया कि इस संकट से उनका खर्च काफ़ी बढ़ गया है। उडुपी होटल चलाने वाले राघवेंद्र ने बताया कि LPG की कमी के कारण उन्हें हर दिन आम दिनों के मुकाबले लगभग ₹6,000 ज़्यादा खर्च करने पड़ रहे हैं।

उन्होंने कहा, "हम अचानक से दाम नहीं बढ़ा सकते क्योंकि हम बहुत पुराने प्रतिष्ठान हैं, लेकिन खर्च लगातार बढ़ रहा है," और साथ ही यह भी बताया कि कई छोटी खाने की दुकानों और ठेलों ने तो पहले ही दाम बढ़ा दिए हैं। पेइंग गेस्ट रहने की जगहों और हॉस्टलों ने भी ईंधन बचाने के लिए अपने मेनू से डोसा, चपाती और पूरी जैसी चीज़ें हटा दी हैं। कुछ जगहों पर, चाय और कॉफ़ी की सर्विस भी कुछ समय के लिए रोक दी गई है, और किचन सिर्फ़ सादा खाना बनाने पर ही ध्यान दे रहे हैं।इस बीच, कमर्शियल LPG सिलेंडरों की कालाबाज़ारी की खबरें भी सामने आई हैं, जहाँ माँग के हिसाब से कीमतें ₹3,000 से ₹4,500 के बीच चल रही हैं।कुछ होटलों और खाने की दुकानों ने कमी के दौरान अपने किचन चालू रखने के लिए लकड़ी और खाना पकाने के दूसरे पुराने तरीकों का इस्तेमाल करना भी शुरू कर दिया है।