कई रेस्तरां ने खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन किया: Task फोर्स के अधिकारी

Hyderabad हैदराबाद: शनिवार को राज्य टास्क फोर्स द्वारा किए गए निरीक्षण में शहर के दो प्रतिष्ठानों में उल्लंघनों को उजागर किया गया, जबकि जनगांव में एक डेयरी की दुकान में छापेमारी में 700 किलोग्राम दही में फफूंद लगी हुई थी और खाद्य उत्पादों के पास एक मरी हुई छिपकली मिली। टास्क फोर्स ने पाया कि जुबली हिल्स में पोशनूश लाउंज एंड बार एक ऐसे लाइसेंस के साथ काम कर रहा था, जिसकी अवधि 20 दिसंबर, 2024 को समाप्त हो गई थी। टास्क फोर्स ने रसोई की स्थिति को अस्वच्छ बताया, जिसमें रेफ्रिजरेटर की ठीक से सफाई नहीं की गई थी और डीफ़्रॉस्ट नहीं किया गया था। रसोई में खाद्य अपशिष्ट के निपटान के लिए उचित जल निकासी प्रणाली का अभाव था, और बाहर की ओर एक खिड़की या कीट-रोधी स्क्रीन के बिना एक उद्घाटन था, जिससे संदूषण के बारे में चिंताएँ बढ़ गई थीं।

रेस्तरां ने शाकाहारी और मांसाहारी वस्तुओं को मिलाकर और भोजन को सीधे जमीन पर रखकर अनुचित तरीके से भोजन संग्रहीत करके खाद्य सुरक्षा मानकों का भी उल्लंघन किया। बैंकॉक से आयातित एक्सपायर और गलत ब्रांड वाले सिचुआन ओप्पर को बिना आयात विवरण के जब्त कर लिया गया। निरीक्षण में औद्योगिक उपयोग वाले साइट्रिक एसिड और कई एक्सपायर हो चुके खाद्य उत्पाद जैसे सोया सॉस, पापड़, रसम पाउडर, प्याज पाउडर, काजुन मिक्स, मशरूम और पैक्ड मेथी की मौजूदगी की भी पहचान की गई। इसके अलावा, ढीले कटे हुए काजू में कीड़े पाए गए, जिससे उपभोक्ता के स्वास्थ्य को और भी ज़्यादा खतरा हो सकता है।

जुबली हिल्स में ही किष्किंधा किचन में, जहाँ ज़रूरी दस्तावेज़ों की कमी थी, रेफ्रिजरेटर गंदे और खाने के कचरे से भरे हुए पाए गए, जबकि रसोई की नालियाँ कचरे से भरी हुई थीं। कच्चे खाद्य पदार्थ, अर्ध-तैयार सामान और गैर-खाद्य उत्पाद एक साथ रखे गए थे, जिससे क्रॉस-संदूषण की संभावना बढ़ गई।रसोई में कॉकरोच और भंडारण क्षेत्र में चूहे का मल पाया गया, जिससे कृंतक संक्रमण का संकेत मिलता है।टास्क फोर्स ने यहाँ संतरे का जूस, बटन मशरूम, सूरजमुखी के बीज और पैक्ड राई सहित एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ भी पाए, जिन्हें फेंक दिया गया।दोनों प्रतिष्ठानों में निरीक्षण दल को जल विश्लेषण रिपोर्ट, कीट नियंत्रण रिकॉर्ड, FSSAI प्रमाणपत्र (फोस्टैक) और कर्मचारी चिकित्सा रिकॉर्ड जैसे महत्वपूर्ण दस्तावेज उपलब्ध नहीं कराए गए। दोनों FBO को तत्काल सुधार के लिए नोटिस जारी किए गए।

जंगों जिले के रघुनाथपल्ली में स्थित शक्ति मिल्क एंड मिल्क प्रोडक्ट्स में निरीक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों के पास एक मरी हुई छिपकली पाई गई। संग्रहित घी में घरेलू मक्खियों और मच्छरों की मौजूदगी देखी गई। छत पर मकड़ी के जाले और कोल्ड स्टोरेज रूम में छत और फर्श पर पैची छत देखी गई।टास्क फोर्स ने संदूषण, फफूंद संक्रमण और खराब होने के कारण 720 किलोग्राम दही को नष्ट कर दिया। इसके अतिरिक्त, लेबलिंग उल्लंघन और घटिया गुणवत्ता के संदेह के कारण 1,700 किलोग्राम दही जब्त किया गया। उत्पादों की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए प्रयोगशाला विश्लेषण के लिए सुविधा से नमूने एकत्र किए गए।