मक्का बटास ने हैदराबाद के बाजारों में धूम मचा

हैदराबाद: मानसून के मौसम का पर्याय माने जाने वाले भुट्टे पर भुने हुए मक्के, मक्का बुट्टस के बहुप्रतीक्षित आगमन ने आखिरकार हैदराबाद के बाजारों की शोभा बढ़ा दी है।

जीवंत पीली गुठली ने भोजन के शौकीनों को इस मौसमी व्यंजन में अपने दाँत डुबोने के लिए उत्सुक कर दिया है। हालाँकि, अपेक्षाकृत कमजोर मानसून की शुरुआत के कारण, इन सुनहरे व्यंजनों का स्वाद लेने का आनंद जेब पर थोड़ा बोझ डालता है।

जैसे-जैसे बादल शहर को घेरते हैं, सड़क के कोने मकई बाज़ारों में बदल जाते हैं, जहाँ विक्रेता अपनी ताज़ी फसल मक्का बटास प्रदर्शित करते हैं। भुने हुए मक्के की सुगंध हवा में भर जाती है, और मक्के के दानों के चटकने की तीखी आवाज राहगीरों को इस प्रिय मानसून अनुष्ठान में शामिल होने के लिए आमंत्रित करती है।

एक स्थानीय मकई विक्रेता, राजू ने चेहरे पर चौड़ी मुस्कान के साथ कहा, “मक्का बुट्टा मानसून के मौसम में धूप की छोटी फुहारों की तरह है। लोग उनका बेसब्री से इंतजार करते हैं।”

हालाँकि, इस वर्ष, शुरुआती मानसून महीनों में वर्षा की कमी ने इन प्रिय व्यंजनों की उपलब्धता और सामर्थ्य को प्रभावित किया है। अनियमित और अपर्याप्त बारिश के कारण किसानों को मक्के की खेती करने में काफी संघर्ष करना पड़ रहा है। नतीजतन, मक्का बुट्टा की कीमतों में थोड़ी बढ़ोतरी हुई है।

ऊंची कीमतों के बावजूद, हैदराबाद निवासी इस मौसमी आनंद का आनंद लेने से नहीं चूक रहे हैं। परिवार और दोस्त सड़क पर लगे ठेलों के आसपास इकट्ठा होते हैं, भुने हुए मक्के की सुगंध के बीच उनकी हँसी और बातचीत गूँजती है।

“ये सुनहरे मकई के भुट्टे सिर्फ एक नाश्ता नहीं हैं; वे हमारी संस्कृति और परंपरा का एक हिस्सा हैं। हर मानसून, वे आराम और पुरानी यादें लेकर आते हैं। कीमतों में मामूली वृद्धि के बावजूद, हमारे ग्राहक किसानों के सामने आने वाली चुनौतियों को समझते हैं और हमारा समर्थन करना जारी रखते हैं, ”विक्रेता श्याम कहते हैं।

जैसे-जैसे मानसून आगे बढ़ेगा, किसानों को उम्मीद है कि बारिश लगातार होगी, जिससे मकई की फसल को बढ़ावा मिलेगा।

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