Kukatpally: केएस बेकर्स में मिली गंदगी, फूड सेफ्टी टीम ने थमाया नोटिस

HYDERABAD हैदराबाद: साइबराबाद कमिश्नरेट की फ़ूड सेफ़्टी टीम ने कुकटपल्ली में KS बेकर्स को एक सुधार नोटिस देने की सलाह दी है। यह नोटिस एक रूटीन इंस्पेक्शन के दौरान साफ़-सफ़ाई में कई कमियों का पता चलने के बाद दिया गया है।

अधिकारियों को फ़्रीज़र के अंदर शाकाहारी और मांसाहारी खाने की चीज़ों को ठीक से अलग-अलग नहीं रखा गया था। उन्होंने कॉकरोच का इंफ़ेक्शन, जंग लगे ओवन, और गंदे स्टोरेज कंटेनर और किचन की टाइलें भी देखीं। इंस्पेक्शन के बाद, टीम ने बेकरी मैनेजमेंट को कमियों को ठीक करने और साफ़-सफ़ाई के स्टैंडर्ड को बेहतर बनाने का निर्देश दिया।

फ़ूड सेफ़्टी के अच्छे तरीके देखे गए

कमियों के बावजूद, इंस्पेक्शन टीम ने बेकरी द्वारा अपनाए गए कई फ़ूड सेफ़्टी उपायों की तारीफ की।

फ़ूड हैंडलर एप्रन और हेयरनेट पहनते थे, जबकि बेकरी रेगुलर तौर पर बाहरी लैब में खाने और पानी के सैंपल टेस्ट करती थी। अधिकारियों ने यह भी पाया कि बेकरी ने केक पर ठीक से लेबल लगाए थे और फ़र्स्ट इन, फ़र्स्ट आउट (FIFO) इन्वेंट्री सिस्टम को फ़ॉलो किया था।

इसके अलावा, मैनेजमेंट ने फ़ूड हैंडलर के मेडिकल फ़िटनेस रिकॉर्ड बनाए रखे थे और फ़ूड सेफ़्टी ट्रेनिंग और सर्टिफ़िकेशन (FoSTaC)-ट्रेंड सुपरवाइज़र को ड्यूटी पर रखा था।

बेकरी को हाइजीन असेसमेंट में 82% स्कोर मिला

फ़ूड सेफ़्टी टीम के असेसमेंट में बेकरी को 116 में से 94 मार्क्स मिले, यानी 82% हाइजीन स्कोर मिला।

यह इंस्पेक्शन साइबराबाद कमिश्नरेट की उस चल रही ड्राइव का हिस्सा था, जिसके तहत वह सभी फ़ूड जगहों पर फ़ूड सेफ़्टी और हाइजीन स्टैंडर्ड के पालन पर नज़र रखता है।