Hyderabad मॉल सिनेमाघरों के खाने की जांच, फूड सेफ्टी रेड में मिला सुरक्षित

Hyderabad: कई दिनों तक चली फ़ूड सेफ़्टी रेड्स में ज़्यादातर रेस्टोरेंट की रसोई में कॉकरोच, खराब खाना और गंदगी मिलने के बाद, शुक्रवार, 19 जून को साइबराबाद म्युनिसिपल कॉर्पोरेशन की सिनेमा हॉल में की गई रेड्स के नतीजे तुलनात्मक रूप से बेहतर रहे और नियम तोड़ने के मामले कम पाए गए।

जहाँ लुलु मॉल और इनऑर्बिट मॉल ने फ़ूड सेफ़्टी स्टैंडर्ड्स का अच्छे से पालन किया (बस छोटी-मोटी कमियाँ थीं), वहीं GSM मॉल को सुधार के लिए नोटिस जारी किया गया।

इनऑर्बिट मॉल

इनऑर्बिट मॉल के PVR INOX में अधिकारियों को एक्सपायर हो चुकी सेव और खराब फूलगोभी मिली, जिसे तुरंत फेंक दिया गया। फ़्रीज़र में पका हुआ चिकन टिक्का रखा हुआ मिला और कुछ खाने की चीज़ों पर सही लेबल नहीं लगे थे।

एक रिलीज़ में बताया गया कि कोक डिस्पेंसरी एरिया में भी साफ़-सफ़ाई बेहतर करने की ज़रूरत थी।

अच्छी बात यह थी कि कोई कीड़े-मकोड़े नहीं मिले, एक्सपायरी और इस्तेमाल की आखिरी तारीख (use-by dates) का सही रिकॉर्ड रखा गया था, खाना बनाने वाले हेयरनेट और एप्रन पहने हुए थे, और सभी मेडिकल फ़िटनेस और पानी की टेस्टिंग के रिकॉर्ड मौजूद थे।

शाकाहारी और मांसाहारी चीज़ों को अलग-अलग रखा गया था, और बर्तनों को गर्म पानी से साफ़ किया जा रहा था।

लुलु मॉल

लुलु मॉल के सिनेपोलिस में बिना ढक्कन वाले डस्टबिन मिले, उबला हुआ पास्ता फ़्रीज़र में रखा हुआ था और खुले फ़्रोज़न फ़ूड प्रोडक्ट्स को स्टोर करने से पहले ठीक से सील नहीं किया गया था। कोला डिस्पेंसिंग काउंटर पर भी साफ़-सफ़ाई बेहतर करने की ज़रूरत थी।

स्टाफ़ से कहा गया कि वे खाना स्टोर करने के सही तरीकों का पालन करें और अगले दिन इस्तेमाल के लिए पके हुए खाने को फ़्रीज़र में न रखें।

यहाँ भी इनऑर्बिट मॉल की तरह ही अच्छे तौर-तरीके अपनाए जा रहे थे।

GSM मॉल

हालाँकि, GSM मॉल के INOX में अच्छे तौर-तरीके सिर्फ़ वैलिड FSSAI लाइसेंस, मेडिकल फ़िटनेस रिकॉर्ड और नियमित पेस्ट कंट्रोल उपायों तक ही सीमित थे।

नियम तोड़ने के मामलों में कॉफ़ी और सैंडविच ब्रेड काउंटर पर खुले डस्टबिन, हेयरनेट का गलत इस्तेमाल, बर्गर बन पर अधूरी लेबलिंग और चिकन टिक्का का एक बॉक्स शामिल था, जिसकी शेल्फ़ लाइफ़ (इस्तेमाल की समय-सीमा) बिना किसी तकनीकी रिकॉर्ड के तीन दिन तय कर दी गई थी।

ड्रिंक्स बनाने के लिए पानी की टेस्टिंग के रिकॉर्ड मौजूद नहीं थे, और इंस्पेक्शन के दौरान पैकेजिंग टेस्टिंग के रिकॉर्ड भी नहीं दिखाए गए।

स्टाफ़ से कहा गया कि वे सभी ज़रूरी रिकॉर्ड रखें और फ़ूड सेफ़्टी की ज़रूरतों के हिसाब से तैयार सामग्री की शेल्फ़ लाइफ़ कम करें।