ICRISAT की स्पेनिश प्रकार की मूंगफली दो वर्षों में अलमारियों में आ सकती है

जूनागढ़ कृषि विश्वविद्यालय, गुजरात के साथ साझेदारी में इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द सेमी-एरिड ट्रॉपिक्स (ICRISAT) के शोधकर्ताओं द्वारा भारत की पहली स्पेनिश प्रकार की उच्च ओलिक मूंगफली विकसित की जा रही है।

नई किस्म GG40 (ICGV 16668) में 80.7 प्रतिशत ओलिक एसिड और 3.6 प्रतिशत लिनोलिक एसिड सामग्री दर्ज की गई है। इन किस्मों का मूंगफली का तेल जैतून के तेल जितना ही अच्छा माना जाता है। एक उच्च एसिड सामग्री हृदय रोगों और मोटापे के जोखिम को कम करने में भी मदद करती है। कन्फेक्शनरी उत्पादों और मूंगफली के मक्खन के उत्पादन में छह महीने तक की बढ़ी हुई शेल्फ लाइफ के साथ मूंगफली के तेल की बेहतर गुणवत्ता को प्राथमिकता दी जाती है।

एमओआरएस जेएयू, गुजरात के प्रभारी अनुसंधान वैज्ञानिक (मूंगफली) डॉ आरबी मदारिया ने कहा, "राजस्थान, गुजरात, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडु, तेलंगाना और महाराष्ट्र में बारिश के मौसम में खेती के लिए नई मूंगफली की सिफारिश की जाती है।"

TNIE से बात करते हुए, ICRISAT के क्लस्टर लीडर, त्वरित फसल सुधार, डॉ जनिला पसुपुलेटी ने कहा, "2020 में विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर, हमने वर्जीनिया प्रकार के गिरनार 4 और गिरनार 5 को लॉन्च किया, जो गुजरात और राजस्थान में बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं। . मूंगफली की स्पेनिश किस्में भारत के दक्षिणी भागों के लिए उपयुक्त हैं। वे शहरी बाजारों में उपभोक्ताओं और प्रोसेसर दोनों के लिए फायदेमंद हैं। जब खपत की बात आती है, तो उनके पास ओलिक एसिड का उच्च स्तर होता है जो कि 80 प्रतिशत होता है जबकि अन्य किस्मों में 50 प्रतिशत होता है। वे दिल के दौरे, मोटापे को रोकते हैं और एक एंटी-ट्यूमरजेनिक के रूप में काम करते हैं। वे फिटनेस के लिए बेहतरीन हैं। इससे बने पीनट बटर में 25 फीसदी फैट और प्रोटीन होगा।

"इन नट्स का शेल्फ जीवन अधिक है क्योंकि उनके पास नियमित लोगों की तुलना में दस गुना कम ऑक्सीकरण होता है। एक और फायदा यह है कि कन्फेक्शनरी उत्पादक आयातित जैतून के तेल के बजाय स्थानीय रूप से उत्पादित मूंगफली के तेल का उपयोग कर सकते हैं, "उसने कहा। "परियोजना अभी बीज वृद्धि के चरण में है और अगले दो वर्षों में बाजार में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध होगी," डॉ जनिला ने कहा।