ICRISAT की नई रेसिपी से किसानों के लिए अरहर दाल का स्वाद बेहतर हो गया

हैदराबाद: अरहर की दाल (जिसे तेलुगु में कंडी और हिंदी में तुअर दाल के नाम से जाना जाता है) की खेती अब गर्मियों सहित सभी मौसमों में की जा सकेगी। यह बात इंटरनेशनल क्रॉप्स रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर द सेमी-एरिड ट्रॉपिक्स (ICRISAT) द्वारा एक नई किस्म के विकास के बाद सामने आई है। ICPV 25444, अपनी तरह की पहली किस्म है जो 45 डिग्री सेल्सियस तक के उच्च तापमान को झेल सकती है और केवल 125 दिनों में पक जाती है। ICRISAT के शोधकर्ताओं के अनुसार, अरहर की दाल की खेती अब तक खास मौसमों, खासकर खरीफ तक ही सीमित रही है, क्योंकि यह फोटोपीरियड और तापमान के प्रति संवेदनशील है। ICPV 25444 का विकास, जो वर्तमान में फील्ड ट्रायल के तहत है, इस दाल को सभी मौसमों में उगाई जाने वाली फसल में बदलने की दिशा में एक बदलाव है, जो भारतीय किसानों के लिए नई संभावनाएं प्रदान करता है।

आईसीआरआईएसएटी में अरहर की खेती के वरिष्ठ वैज्ञानिक और विकास के लिए जिम्मेदार टीम के सदस्य डॉ. प्रकाश गंगाशेट्टी ने कहा, "अरहर की खेती मुख्य रूप से खरीफ सीजन में की जाती है। देश की जरूरत करीब पांच मिलियन टन है, लेकिन उत्पादन 2.5 से तीन मिलियन टन के बीच रहा है।" 2020 में शुरू हुआ था अरहर की किस्म का विकास डॉ. गंगाशेट्टी ने कहा कि कमी के कारण अफ्रीका, बांग्लादेश और म्यांमार जैसे देशों से आयात करना पड़ा है, जिसकी लागत सालाना करीब 800 मिलियन अमेरिकी डॉलर है। उन्होंने कहा, "उत्पादन में सुधार के लिए केंद्र सरकार ने दो रणनीतियां प्रस्तावित की हैं- रबी सीजन के दौरान चावल की परती भूमि और गर्मियों में अप्रयुक्त सिंचित भूमि में ऊर्ध्वाधर विस्तार और क्षैतिज विस्तार। आईसीपीवी 25444 की गर्मी सहनशीलता और कम विकास अवधि इसे संभव बनाती है।" इस किस्म का विकास 2020 में शुरू हुआ, जिसमें शोधकर्ताओं ने उच्च गर्मी सहनशीलता दिखाने वाली कुछ प्रजातियों की पहचान की। 2021 में आईसीपीवी 25444 का चयन किया गया और आगे प्रजनन किया गया। वर्ष 2024 तक, कर्नाटक, ओडिशा और तेलंगाना में गर्मी-सहनशील, फोटो- और थर्मो-असंवेदनशील किस्म का परीक्षण किया गया, जिससे प्रति हेक्टेयर दो टन उपज प्राप्त हुई। यह किस्म अद्वितीय है, क्योंकि इसे किसी भी मौसम में उगाया जा सकता है, जिसमें 45 डिग्री सेल्सियस तक की अत्यधिक गर्मी भी शामिल है, और यह चार महीनों के भीतर अपना जीवन चक्र पूरा कर लेती है, जिससे इसे वार्षिक व्यापारिक अरहर की किस्म माना जाता है।

डॉ. गंगाशेट्टी ने कहा कि वर्तमान में इस किस्म का उत्पादन कर्नाटक और तेलंगाना के कुछ हिस्सों में किया जा रहा है, जिसमें वारंगल, मेडक और संगारेड्डी जिले शामिल हैं।

आईसीआरआईएसएटी के महानिदेशक डॉ. हिमांशु पाठक ने कहा, "अरहर को सभी मौसम की फसल में बदलना एक ऐसा समाधान प्रदान करता है जो पूरे भारत में किसानों के सामने आने वाली दालों की कमी और जलवायु चुनौतियों को दूर करने में मदद कर सकता है।"