Hyderabad का पैराडाइज बिरयानी ब्रांड वैश्विक विस्तार के लिए तैयार

Hyderabad.हैदराबाद: सिकंदराबाद के व्यस्त और यातायात से भरे मोड़ पर, लोकप्रिय पैराडाइज़ होटल स्थित है, जहाँ से हैदराबादी बिरयानी की खुशबू आती है और रास्ते से गुज़रने वालों को लुभाती है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पाककला की यह दिग्गज कंपनी, जो अब दुनिया की सबसे बड़ी बिरयानी श्रृंखलाओं में से एक है, 1953 में पैराडाइज़ सिनेमा थिएटर के अंदर एक छोटी सी कैंटीन और कैफ़े के रूप में शुरू हुई थी। 1960 के दशक की शुरुआत तक, 100 सीटों वाले एक साधारण रेस्टोरेंट ने सामान्य खाद्य पदार्थों के साथ-साथ बिरयानी और अन्य स्थानीय व्यंजन परोसना शुरू कर दिया था। उन शुरुआती वर्षों में, कैफ़े ने फिल्म देखने वालों को लोकप्रिय ईरानी चाय, समोसे, उस्मानिया बिस्कुट और स्नैक्स परोसे। 1987 में थिएटर बंद होने के बाद भी, कैफ़े ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई और अपना काम जारी रखा, और धीरे-धीरे अपने प्रामाणिक हैदराबादी व्यंजनों से शहर में अपनी जगह बना ली।

1978 में एक बड़ा मोड़ आया, जब ए. हेमती नाम के एक व्यक्ति ने अपने पिता और चाचा से रेस्टोरेंट का कार्यभार संभाला। भारत के बदलते सामाजिक रुझानों और खान-पान की बदलती आदतों को समझते हुए, उन्होंने व्यापक पुनर्गठन और आधुनिकीकरण शुरू किया। 1983 में, पैराडाइज़ ने अपने एयर-कूल्ड, बहु-व्यंजन वाले पैराडाइज़ पर्सिस फ़ैमिली रेस्टोरेंट और बेहद लोकप्रिय पैराडाइज़ टेकअवे का अनावरण किया, जो ब्रांड की पहली महत्वपूर्ण छलांग थी। अगले दशक में, इसने ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज रूप से विस्तार किया, और ज़्यादा बैठने की जगह, बेहतर सुविधाएँ और एक विस्तृत मेनू पेश किया। 1996 के पुनर्गठन ने पैराडाइज़ की प्रतिष्ठा को एक प्रीमियम लेकिन सुलभ भोजनालय के रूप में स्थापित किया। 2006 में, संचालन पूरी तरह से कम्प्यूटरीकृत हो गया, और निरंतर तकनीकी उन्नयन ने दक्षता और निरंतरता सुनिश्चित की।

विकास का अगला चरण 2016 में आया, जब एक आक्रामक विस्तार योजना को आगे बढ़ाने के लिए एक पेशेवर प्रबंधन टीम नियुक्त की गई। उद्योग के दिग्गजों के नेतृत्व में, पैराडाइज़ हैदराबाद से आगे बढ़कर बेंगलुरु, चेन्नई, विशाखापत्तनम, विजयवाड़ा और गुरुग्राम तक फैल गया, और साथ ही तेलंगाना में अपनी पकड़ मज़बूत की। पैराडाइज़ फ़ूड कोर्ट के सीईओ गौतम गुप्ता के अनुसार, उनका लक्ष्य 2026-27 तक पूरे भारत में कंपनी के स्वामित्व वाले 500 रेस्टोरेंट खोलना और ब्रांड को वैश्विक स्तर पर पहुँचाना है। पैराडाइज़ फ़ूड कोर्ट के सीओओ रोबिंदर सिंह कहते हैं, "आज, हम भारत भर में कई जगहों पर फैल चुके हैं और असली हैदराबादी बिरयानी के ध्वजवाहक बन गए हैं। हमारी योजना इस हैदराबादी गौरव को पूरी दुनिया तक पहुँचाने की है।" पैराडाइज़ ने कई पुरस्कार जीते हैं, जिनमें एशिया फ़ूड कांग्रेस में सर्वश्रेष्ठ बिरयानी परोसने वाले रेस्टोरेंट का खिताब, इंडिया फ़ूड फ़ोरम (2018) में गोल्डन स्पून अवार्ड और तेलंगाना का गौरव पुरस्कार शामिल हैं। लिम्का बुक ऑफ़ रिकॉर्ड्स ने इसे एक साल में सबसे ज़्यादा बिरयानी परोसने के लिए मान्यता दी है, 2017 में 70 लाख से ज़्यादा और 2018 में 90 लाख से ज़्यादा।