Hyderabad: खराब स्वच्छता और कॉकरोच के संक्रमण के लिए तीन मंडी रेस्तरां पकड़े गए

Hyderabad.हैदराबाद: शहर में मंडी के रेस्तराओं के निरीक्षण के दौरान रसोई में कॉकरोच का संक्रमण, मांस के अवशेष और खून के साथ अस्वच्छ रेफ्रिजरेटर, अन्य मुद्दे पाए गए। खाद्य सुरक्षा आयुक्त के खाद्य निरीक्षकों ने खैरताबाद में मंडी टाउन और मंडी किंग रॉयल तथा बंजारा हिल्स में मंडी 35 अरेबियन किचन में निरीक्षण के दौरान भोजनालयों में गंभीर खाद्य सुरक्षा उल्लंघन का पता लगाया। मंडी टाउन में, खाद्य निरीक्षकों ने रसोई में जीवित कॉकरोच का संक्रमण पाया और रेफ्रिजरेटर बहुत ही अस्वच्छ स्थिति में पाया गया, जिसमें मांस के अवशेष और खून के अवशेष फैले हुए थे, फर्श पर गंदगी थी और भोजन का अवशेष बिखरा हुआ था, रसोई में उचित सफाई सुनिश्चित करने के लिए नालियाँ नहीं थीं। सिंथेटिक खाद्य रंग पाए गए और बाद में उन्हें फेंक दिया गया, पीने के पानी की टंकी को ठीक से साफ नहीं किया गया था और उसमें मरे हुए कीड़े पाए गए। रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थ खुले और बिना लेबल वाले थे और चिकन, मटन आदि जैसे कच्चे मांस को रेफ्रिजरेटर में अस्वच्छ तरीके से डाला गया था, जिससे संदूषण हो सकता है।

मंडी 36, अरेबियन किचन, बंजारा हिल्स में फर्श पर धब्बे पाए गए, रसोई की छत पर अंधेरा और कालिख थी, चिमनी चिकनी, धूल भरी और गंदी थी, कीड़ों के प्रवेश को रोकने के लिए एग्जॉस्ट में जाली नहीं लगी थी, रसोई में लोहे के चाकू का इस्तेमाल पाया गया, ग्रिलिंग पैन काले, चिकने और गंदे थे। रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थ ढके हुए थे, लेकिन उन पर लेबल नहीं था, पुदीने के पत्ते जैसी सब्जियाँ खराब हालत में पाई गईं और बाद में निरीक्षण करने वाली टीमों ने उन्हें फेंक दिया। कुछ खाद्य पदार्थ जमीन पर रखे हुए पाए गए और दीवारों और भंडारण रैक के बीच कोई उचित अंतर नहीं था। मंडी किंग रॉयल, खैरताबाद में, टास्क फोर्स टीम ने रिपोर्ट दी कि रेफ्रिजरेटर अस्वच्छ स्थिति में थे, क्योंकि उनमें डीफ्रॉस्ट सुविधा नहीं थी, पानी की बूंदें खुले खाद्य पदार्थों में गिर रही थीं, रसोई का फर्श और वाश एरिया गंदे थे और खाद्य अपशिष्ट से अटे पड़े थे। नालियाँ बंद थीं और चिमनियाँ चिकनी और गंदी थीं। सुविधा में जंग लगे लोहे के चाकू का इस्तेमाल किया जा रहा था। शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थ, कच्चा और अर्ध-पका हुआ भोजन रेफ्रिजरेटर में एक साथ रखा गया था। चिकन, मटन आदि सहित कच्चे मांस को अस्वास्थ्यकर स्थिति में रेफ्रिजरेटर में रखा गया था, जिससे संदूषण हो सकता है।