Hyderabad: जंक फूड के सेवन से बच्चों में मोटापे की समस्या बढ़ रही

Hyderabad,हैदराबाद: शहरी केंद्रों और ग्रामीण क्षेत्रों में बच्चों को फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों तक अनियंत्रित और अनियमित पहुंच है। इस तरह के जंक फूड की अनियंत्रित पहुंच से बचपन में मोटापा और बहुत कम उम्र में मधुमेह और हृदय संबंधी बीमारियों जैसी पुरानी बीमारियां होती हैं। शहर स्थित एशियन इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी (AIG), हैदराबाद द्वारा हाल ही में आयोजित ग्रामीण आउटरीच कार्यक्रम से पता चला है कि बच्चे तेजी से फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं। यह खतरनाक प्रवृत्ति केवल शहरों तक ही सीमित नहीं है, जहाँ बच्चे स्कूलों सहित हर जगह जंक फूड के संपर्क में हैं। ग्रामीण क्षेत्रों में भी बच्चों को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों तक मुफ्त पहुँच है।

AIG हॉस्पिटल्स के संस्थापक और अध्यक्ष डॉ जी नागेश्वर रेड्डी द्वारा शुरू की गई इस पहल के माध्यम से एकत्र किए गए डेटा ने इस बात पर प्रकाश डाला कि शहरी क्षेत्रों के बच्चों की तरह ही ग्रामीण क्षेत्रों में भी बचपन में मोटापा बढ़ रहा है। “इसका मुख्य कारण यह है कि फास्ट फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ गाँवों में भी अपनी जगह बना चुके हैं। फास्ट फूड और प्रोसेस्ड आइटम न केवल पोषक तत्वों से रहित हैं, बल्कि बच्चों में आंत के माइक्रोबायोम के नाजुक संतुलन को भी बिगाड़ते हैं। इसके अलावा, खासकर बच्चों में फास्ट फूड खाने की आदत कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, जिसमें सूजन और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) बढ़ने के कारण इंसुलिन प्रतिरोध विकसित होने का जोखिम शामिल है। कम उम्र में इंसुलिन प्रतिरोध जीवन भर के लिए चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनता है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग शामिल हैं," डॉ नागेश्वर रेड्डी ने 'तेलंगाना टुडे' को बताया।

शीर्ष गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने बताया कि मौजूदा संकट के बारे में बात करना और सभी हितधारकों के बीच जागरूकता फैलाना ही इस बड़े आसन्न संकट से लड़ने का एकमात्र तरीका है। अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कुछ और नहीं बल्कि एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स, फ्लेवरिंग और अन्य पदार्थों से भरे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें वसा, चीनी और नमक की मात्रा अधिक होती है, ये तीन कारक मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के लिए जाने जाते हैं। "हमें अपनी युवा पीढ़ी के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए किसी भी तरह के अल्ट्रा प्रोसेस्ड भोजन और अधिक परिष्कृत चीनी से बचने के लिए संतुलित, संपूर्ण-खाद्य-आधारित आहार के महत्व के बारे में परिवारों को शिक्षित करने की आवश्यकता पर जोर देना चाहिए। डॉ. नागेश्वर रेड्डी ने कहा, "इस प्रवृत्ति पर अंकुश लगाने और स्वस्थ आहार प्रथाओं को बढ़ावा देने की जिम्मेदारी माता-पिता, शिक्षकों और नीति निर्माताओं पर है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हमारे बच्चे स्वस्थ और खुशहाल जीवन जी सकें।"