हैदराबाद: स्ट्रीट फ़ूड के साथ अपनी स्वाद कलियों को गुदगुदाएं

हैदराबाद: हर नुक्कड़ पर कई स्टालों, भोजनालयों और खाद्य ट्रकों के साथ, हैदराबाद अपने स्ट्रीट फूड के लिए प्रसिद्ध है। ढाई साल के लिए सड़क किनारे भोजनालयों पर कोविड के रुकने के बाद, शहर और भी मजबूत स्ट्रीट फूड संस्कृति के साथ मजबूत हुआ।

इस बात से कोई इंकार नहीं है कि हैदराबादियों को चाय पसंद है। और यह और भी अच्छा है अगर यह सड़क के किनारे ईरानी चाय है। उस्मानिया बिस्कुट या मलाई बन के साथ सुबह की चाय की चुस्की लेने के लिए निमरा, अल्फा, होटल ग्रैंड और अन्य लोकप्रिय स्थान हैं।

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नाश्ते के लिए, कई प्रकार की छोटी-छोटी 'बंदियाँ' स्वादिष्ट डोसा और इडली परोसती हैं। एक त्वरित शाम का नाश्ता एक पूर्ण भोजन के लिए - सड़कों पर लगभग सभी भोजन स्थलों में उनके मेनू पर विभिन्न प्रकार के विकल्प शामिल हैं।

उदाहरण के लिए, एबिड्स के पास बोग्गुलकुंटा लेन खंड में नाश्ते से लेकर चैट, पिज्जा, जूस, और बहुत कुछ सब कुछ प्रदान करने वाले कई खाद्य जोड़ हैं। पुराने शहर में सड़क के किनारे की साधारण दुकानें हैं जहां स्वादिष्ट कबाब, बिस्कुट, बिरयानी, और बहुत कुछ सस्ते दामों पर बेचा जाता है।

शहर में कई मध्यरात्रि भोजनालय हैं और राम-की-बंदी प्रसिद्ध लोगों में से एक है। जैसे ही घड़ी में 3 बजे आते हैं, नामपल्ली में 'बंदी' तैयार है और जगह जमा करने वाली भीड़ को कई तरह के मुंह में पानी लाने वाले डोसे परोस रहे हैं।

गाचीबोवली में डीएलएफ रोड दक्षिण और उत्तर भारतीय व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता परोसता है, दिन में 24 घंटे, सप्ताह के सातों दिन। लोग अपने भोजन की लालसा को पूरा करने के लिए रात में इस गली में आते हैं।

शहर की फूड ट्रक संस्कृति भी समय के साथ बढ़ी है, पोंगानालु, मोमोज, चीनी फास्ट-फूड से लेकर बारबेक्यू, मैगी और शावरमा तक, उदार खाद्य पदार्थों की पेशकश की। ट्रक पूरे शहर में पाए जा सकते हैं, विशेष रूप से कुकटपल्ली में आईडीएल झील, मेट्टुगुडा मेट्रो स्टेशन के पास सड़क का एक लंबा खंड, और कराची बेकरी के पास माधापुर में सड़क का एक हिस्सा। इस सब के साथ, हाल के दिनों में स्ट्रीट फूड के साथ कई प्रयोग सामने आए हैं, जिसमें हर कोई अपने 'हटके से' दृष्टिकोण का प्रयास कर रहा है।