हैदराबाद सीधे पंजाब से व्यंजन प्रस्तुत करता है

हैदराबाद: जिस क्षण हमने सीट ली, शेफ स्वीटी सिंह ने हमें मीट डे सीक कबाब पेश किया, जो खाने में बहुत गर्म था, हमारे मुंह में पानी आने से रोकने के लिए बहुत अनूठा था। पकवान में रसीला कीमा बनाया हुआ मांस था, जिसे गुप्त मसालों के मिश्रण से बुना गया था, और यह एक ठंडे अनुभव से कम नहीं था। प्रत्येक काटने से गर्मी निकलती है और भाप से स्वाद का विस्फोट होता है, इतना जीवंत और स्फूर्तिदायक, ऐसा लगा जैसे मेरी स्वाद कलियाँ सच्चे मसालों के लिए जीवित थीं।

सरसों वाला झिंगा मेरे मुंह में अजीब सा लगा। कोमल, रसीले झींगे, चमकदार सरसों की चटनी में तलते हुए। वेस्टिन माइंडस्पेस नामक हैदराबाद में एक रेस्तरां दो रेस्तरां, मौसमी स्वाद और कंगन के साथ एक विशेष कार्यक्रम आयोजित कर रहा है।

वे पंजाब, भारत के विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का प्रदर्शन कर रहे हैं। इस कार्यक्रम का नेतृत्व मास्टरशेफ स्वीटी सिंह कर रहे हैं, और इसमें मीट दे सीक कबाब, सरसों वाला झिंगा, तंदूरी भरवा सोया चाप, कुक्कड़ मखाना वाला और केसर खीर जैसे व्यंजन शामिल हैं। खाना बहुत स्वादिष्ट है, और लेखक ने इसका पूरा आनंद लिया।

हमने तंदूरी भरवा सोया चाप भी ट्राई किया, जो कई मसालों वाली डिश है, जिसका स्वाद जायके के खजाने की तरह है। तंदूरी मसालों के एक समृद्ध मिश्रण में सावधानी से मैरीनेट किया गया सोया चाप एक आनंददायी था।कुक्कुद मखाना वाले ने स्वादिष्ट चटनी में चिकन के साथ कुरकुरे मखाने परोसे। केसर की खीर मीठी और मलाईदार मसालों से बनी थी जिससे मुझे खुशी का एहसास हुआ।

फिर कुक्कुद माखनवाला, बनावट की एक सिम्फनी, ने सहजता से गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव को एक नए स्तर पर पहुंचा दिया। नरम मखाने की मखाने की चटनी में धीमी आंच पर पकाया गया कोमल चिकन, एक संवेदी खुशी थी, जायके का एक बैले जो मेरी जीभ पर खूबसूरती से छा गया। मखाना, कुरकुरेपन को ललचाने वाला ईथर आभूषण, निविदा चिकन के लिए एक रमणीय प्रतिरूप प्रदान करता है।

वेस्टिन माइंडस्पेस में रेस्तरां, मौसमी स्वाद और कंगन, एक शानदार दावत की मेजबानी कर रहे हैं, जो मनोरम व्यंजनों की एक चमकदार सरणी का प्रदर्शन कर रहे हैं। यह आयोजन 21 अप्रैल से 30 अप्रैल, 2023 तक हो रहा है। दो लोगों के लिए लागत 2500 रुपये और कर है।