हैदराबाद: एनआईएन ने '75 स्वस्थ पारंपरिक व्यंजनों' प्रतियोगिता का किया आयोजन
हैदराबाद: शहर स्थित राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) ने गुरुवार को यहां चल रहे आजादी का अमृत महोत्सव समारोह के हिस्से के रूप में अपने छात्रों और कर्मचारियों के लिए '75 स्वस्थ पारंपरिक व्यंजनों' प्रतियोगिता का आयोजन किया।
प्रदर्शन पर व्यंजनों ने पारंपरिक पाक कला से सर्वश्रेष्ठ को सामने लाया और प्रतियोगियों ने उनके द्वारा तैयार किए गए खाद्य पदार्थों के संभावित स्वास्थ्य लाभ और गुणों के बारे में भी बताया। इसे 127 अनूठी तैयारियों के साथ 142 प्रविष्टियों के साथ जबरदस्त प्रतिक्रिया मिली।
"प्रतियोगिता ने हमारे पारंपरिक व्यंजनों का खजाना दिखाया। हम निश्चित रूप से इन सभी व्यंजनों और कई अन्य क्षेत्रों से उनके पोषक मूल्यों के साथ एक पुस्तिका लाएंगे, "डॉ हेमलता आर, निदेशक आईसीएमआर-एनआईएन ने कहा।
स्वास्थ्य, स्वाद, प्रदर्शन, सामग्री, विशिष्टता आदि सहित कई मापदंडों को देखते हुए दस प्रतियोगियों को विशेष पुरस्कारों के लिए चुना गया था।
