हैदराबाद: भारतीय आइसक्रीम एक्सपो कल से

हैदराबाद: उद्योग निकाय इंडियन आइसक्रीम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (IICMA) 10 से 12 अक्टूबर तक हाईटेक्स में इंडियन आइसक्रीम एक्सपो 2022 का आयोजन कर रहा है। यह आइसक्रीम और कोन मशीन, छपाई और पैकेजिंग सामग्री, स्वाद, सुगंध और रंग, खाद्य सामग्री और अन्य का प्रदर्शन करेगा। आईआईसीएमए के अध्यक्ष और स्कूप्स आइसक्रीम (हैदराबाद) के प्रबंध निदेशक सुधीर शाह ने बी कृष्ण मोहन को आइसक्रीम उद्योग के बारे में बताया।

उपभोग

आइसक्रीम या जिलेटो का सेवन विश्राम और आनंद से संबंधित गतिविधि के रूप में विकसित हुआ है। कई लोग अपने परिवार के सदस्यों और दोस्तों के साथ शाम को या फिर रात के खाने के बाद भी आइसक्रीम खाने के लिए बाहर आ रहे हैं।

जायके

लोग नए-नए स्वाद तलाश रहे हैं। नए फ्लेवर जो चलन में हैं, उनमें चॉकलेट, नमकीन कारमेल, कुकी आटा, पीनट बटर, ड्रैगन फ्रूट, भारतीय सीताफल, निविदा नारियल, नींबू कोला, कॉफी अखरोट और अन्य शामिल हैं।

स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं

आइसक्रीम सभी आयु समूहों के लिए एक उत्पाद है। शुगर लेवल की चिंता करने वालों के लिए शुगर-फ्री आइसक्रीम उपलब्ध है। जो लोग कम कैलोरी पसंद करते हैं, उनके लिए लो फैट और लो शुगर वाली आइसक्रीम भी उपलब्ध हैं। इसके अलावा, प्रोटीन सप्लीमेंट चाहने वाले युवाओं के लिए उच्च प्रोटीन वेरिएंट हैं।

पैकेजिंग

पैकेजिंग में निरंतर विकास हो रहा है। अब, सेल्फ-लॉकिंग टैम्पर-प्रूफ पैकेजिंग चलन में है। ग्राहकों को खोलने के लिए उन्हें निर्माण इकाइयों में सील कर दिया जाता है। ये प्लास्टिक कंटेनर रिसाइकिल करने योग्य हैं। कई पैकेजिंग विकल्पों में पैकिंग चम्मच और सॉस भी शामिल हैं।

मात्रा

भारत में आइसक्रीम का बाजार 2021 में 165,20 करोड़ रुपये के मूल्य पर पहुंच गया और 2022-2027 के दौरान 17.6% के सीएजीआर पर प्रदर्शित करते हुए 2027 तक 43,620 करोड़ रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है।

ब्रांड्स

भारतीय आइसक्रीम बाजार में कुछ राष्ट्रीय ब्रांड हैं जो पूरे देश में बिकते हैं। कुछ अर्ध-राष्ट्रीय ब्रांड दो से पांच राज्यों में मौजूद हैं लेकिन अपने गृह राज्यों में सबसे लोकप्रिय हैं। फिर कुछ स्थानीय ब्रांड हैं, जो कुछ शहरों तक सीमित हैं। वे बड़ी मात्रा में उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं।

हालांकि, स्थानीय स्तर पर उनकी अच्छी स्वीकृति है। क्षेत्रीय ब्रांड अपने मौजूदा क्षेत्र में उपयुक्त विकास प्राप्त कर रहे हैं क्योंकि वे सटीक जरूरतों को पूरा करते हैं और ग्राहकों के साथ निरंतर संबंध रखते हैं। इस क्षेत्र में कई निवेश तेलंगाना में आ रहे हैं।