Hyderabad: भारत ने शिशु दूध खाद्य पदार्थों में चीनी पर पूर्ण प्रतिबंध का प्रस्ताव रखा

Hyderabad.हैदराबाद: देश में बच्चों के पोषण के क्षेत्र में एक बड़ा बदलाव आने वाला है, क्योंकि रेगुलेटरी अथॉरिटीज़ ने 6 से 24 महीने के बच्चों के लिए बने सभी दूध-आधारित खाद्य पदार्थों में 'बिल्कुल भी चीनी न मिलाने' (zero-added sugar) को अनिवार्य बनाने का प्रस्ताव रखा है। अभी के नियमों के मुताबिक, सुक्रोज और फ्रुक्टोज जैसी अतिरिक्त चीनी मिलाने की इजाज़त है, बशर्ते कि यह कुल कार्बोहाइड्रेट के 20 प्रतिशत से ज़्यादा न हो। प्रस्तावित नियम, जिसका मैन्युफैक्चरर्स पहले से ही ज़ोरदार विरोध कर रहे हैं, इस सीमा को 20 प्रतिशत से घटाकर शून्य करने का प्रस्ताव करता है।

दूध-आधारित उत्पादों के लिए, केवल प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले लैक्टोज की ही इजाज़त होगी; और जिन बच्चों को लैक्टोज से दिक्कत (lactose-intolerant) है, उनके लिए रेगुलेटरी अथॉरिटीज़ रिफाइंड चीनी की जगह पॉलीसैकराइड जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट की इजाज़त देने पर विचार कर रही हैं—जबकि रिफाइंड चीनी प्रतिबंधित सूची में ही रहेगी।

रेगुलेटरी अथॉरिटीज़ का यह कदम स्विस NGO 'पब्लिक आई' और 'इंटरनेशनल बेबी फूड एक्शन नेटवर्क (IBFAN)' की एक रिपोर्ट से शुरू हुए वैश्विक विवाद के बाद आया है। इस रिपोर्ट ने कथित 'दोहरे मापदंड' का खुलासा किया, जिसमें कुछ मैन्युफैक्चरर्स भारत जैसे विकासशील देशों में बेचे जाने वाले बच्चों के अनाज (cereals) में चीनी मिलाते थे, जबकि उन्हीं ब्रांडों के चीनी-मुक्त संस्करण यूरोपीय बाजारों में पेश करते थे।

रिपोर्ट में हुए खुलासों से जनता में भारी आक्रोश फैल गया और सरकार को स्थानीय सुरक्षा मानकों को और सख्त करने के लिए मजबूर होना पड़ा। हर साल लगभग 25 मिलियन बच्चों के जन्म को देखते हुए, यहाँ की रेगुलेटरी अथॉरिटीज़ का भी मानना ​​है कि दूध उत्पादों से चीनी पर प्रतिबंध लगाने से बचपन के मोटापे और कम उम्र में होने वाली मेटाबॉलिक बीमारियों की बढ़ती दर से निपटने में काफी मदद मिलेगी।

इसके अलावा, दूध उत्पादों में चीनी पर प्रतिबंध लगाने का विचार कोई नया नहीं है; हैदराबाद स्थित 'नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN)' ने अपनी ऐतिहासिक 'भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश (2024)' में पहले ही यह सलाह दी थी कि दो साल से कम उम्र के बच्चों को किसी भी तरह की अतिरिक्त चीनी नहीं दी जानी चाहिए।

विशेष रूप से बच्चों के लिए बनाए गए ये दिशानिर्देश इस बात पर ज़ोर देते हैं कि छह महीने की उम्र से शुरू होने वाले पूरक आहार (complementary foods) में चीनी या नमक मिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, और माता-पिता को बच्चों को चीनी मिले हुए किसी भी खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थ देने से पूरी तरह बचना चाहिए।

NIN के आहार संबंधी दिशानिर्देशों में यह भी स्पष्ट किया गया है कि बच्चों के सर्वोत्तम विकास और बढ़वार को सुनिश्चित करने के लिए, घर पर बने हुए और पोषक तत्वों से भरपूर अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थों—जैसे कि अनाज, मोटे अनाज (millets), दालें, दूध, सब्जियां और फल—की विविधता उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए। NIN की डाइटरी गाइडलाइंस में कहा गया है, “इस अहम समय में एक्स्ट्रा चीनी से बचना बहुत ज़रूरी है, ताकि बच्चों में मीठे खाने के लिए पसंद न बन जाए। ऐसा होने पर आगे चलकर उन्हें मोटापा, इंसुलिन रेजिस्टेंस और मेटाबॉलिज्म से जुड़ी दूसरी बीमारियाँ हो सकती हैं।”

NIN की इस सलाह में इस बात पर भी ज़ोर दिया गया है कि दूध से मिलने वाला नैचुरल लैक्टोज़ ही काफी है, और बच्चों को ऊपरी खाना देते समय साबुत और नैचुरल चीज़ों को ही प्राथमिकता देनी चाहिए, ताकि उनमें ज़िंदगी भर के लिए खाने की अच्छी आदतें बन सकें।