तेलंगाना
Hyderabad: देश की सबसे बेहतरीन बिरयानी के लिए प्रसिद्ध, शहर अपने ख़ास ज़ायके पर करता है गर्व
बेहतरीन बिरयानी के लिए प्रसिद्ध
Hyderabad में बिरयानी सिर्फ़ खाना नहीं है, यह एक विरासत और भावना है। देश की सबसे अच्छी बिरयानी में से एक के लिए मशहूर यह शहर अपने दम के ज़ायके पर गर्व करता है। लेकिन हाल ही में जिस चीज़ ने हमारा ध्यान खींचा, वह बिल्कुल अनएक्सपेक्टेड थी: एक मैंगो बिरयानी, जो ऑनलाइन वायरल हो रही है, लेकिन यह डिश असल में हैदराबाद से नहीं, बल्कि बेंगलुरु से है।
बिरयानी लवर्स के लिए पहली बार
पिछले कुछ सालों में, हमने बिरयानी में कई वेजिटेरियन ट्विस्ट देखे हैं – सोया, कटहल, मशरूम, पनीर और मिक्स वेज वर्शन। हर एक का अपना फैन बेस है। लेकिन मैंगो? इसी ने हमारा ध्यान खींचा। इस अनोखे आइडिया ने लोगों को इसे आज़माने के लिए इतना क्यूरियस बना दिया है।
फ़ूड कार्ट से वायरल हॉटस्पॉट तक
शैलट बिरयानी एक छोटे से लेट-नाइट फ़ूड कार्ट के तौर पर शुरू हुई थी और अब यह एक परमानेंट आउटलेट बन गई है जहाँ लगातार कस्टमर्स की भीड़ रहती है।
यह जगह अपने टील कलर थीम के साथ सबसे अलग दिखती है, जो इसे एक क्लीन और मॉडर्न लुक देती है। बाहर, फेयरी लाइट्स में लिपटे पेड़ एक आरामदायक और अच्छा माहौल बनाते हैं। लंबी लाइनें आम हैं, और यह जगह शाम 7.30 बजे से रात 1 बजे तक भरी रहती है, जो इसे देर रात खाने के शौकीनों के लिए पसंदीदा बनाता है।
मेनू जिसमें जानी-पहचानी और नई चीज़ों का मिक्स है
मेनू में चिकन बिरयानी, पनीर बिरयानी और दूसरी क्लासिक वैरायटी जैसी पसंदीदा डिशेज़ शामिल हैं, जिनकी कीमत लगभग Rs 150 है, जिससे यह बजट-फ्रेंडली है।
लेकिन जो चीज़ इस जगह को सच में सबसे अलग बनाती है, वह है मैंगो बिरयानी, यह डिश Instagram पर वायरल हो गई है।
मैंगो बिरयानी बज़
आम के साथ बिरयानी मिलाने का आइडिया अजीब लग सकता है, लेकिन इसका नतीजा हैरानी की बात है कि मज़ेदार है। कच्चे आम की मिठास और तीखा स्वाद खुशबूदार मसालों और चावल के साथ मिलकर एक ऐसा स्वाद बनाता है जो ताज़ा और अलग लगता है। कई विज़िटर्स इसे पसंद कर रहे हैं, और इसे ज़रूर ट्राई करने वाला कह रहे हैं।
अलग-अलग राय
जहां मैंगो बिरयानी दिल जीत रही है, वहीं रेगुलर बिरयानी की बात करें तो राय बदल जाती है।
कुछ लोगों को लगता है कि चिकन और दूसरे क्लासिक ऑप्शन असली हैदराबादी बिरयानी के गहरेपन और खास स्वाद से मेल नहीं खाते। जिन्हें उस रिच दम फ्लेवर की आदत है, उन्हें कुछ कमी महसूस होती है।
एक ट्रेंड जो ट्राई करने लायक है
एक सिंपल फूड कार्ट से लेकर एक ट्रेंडी, इंस्टाग्राम-फेमस आउटलेट तक, द शैलोट बिरयानी ने अपनी पहचान बनाई है। यह हैदराबाद की आइकॉनिक बिरयानी की जगह तो नहीं ले सकता, लेकिन यह निश्चित रूप से एक फ्रेश और एक्सपेरिमेंटल ट्विस्ट जोड़ता है। और अगर आपको वायरल फूड ट्रेंड्स ट्राई करना पसंद है, तो यह मैंगो बिरयानी शायद आपके लिए हाइप के लायक हो।
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