हैदराबाद: विशेषज्ञ कृत्रिम मिठास के खिलाफ चेतावनी देते हैं

हैदराबाद: शरीर के वजन को नियंत्रित करने या गैर-संचारी रोगों के जोखिम को कम करने के लिए कृत्रिम मिठास के उपयोग के खिलाफ विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा जारी चेतावनी के बीच, विशेषज्ञों का कहना है कि कृत्रिम मिठास के उपयोग से लोगों में विभिन्न विकारों का खतरा बढ़ सकता है और यह समय आ गया है कि कृत्रिम मिठास का उपयोग किया जाए। प्राकृतिक विकल्पों पर स्विच करें।

द हंस इंडिया से बात करते हुए आईसीएमआर-नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (एनआईएन) के निदेशक डॉ आर हेमलता कहते हैं, "सामान्य धारणा यह है कि गैर-चीनी स्वीटनर (एनएसएस) खपत कैलोरी की संख्या को कम करते हैं और वजन प्रबंधन के लिए अच्छे हैं। एनएसएस पर डब्ल्यूएचओ की हालिया रिपोर्ट बताती है कि उन्हें वजन नियंत्रण प्राप्त करने या गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) के जोखिम को कम करने के साधन के रूप में उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। लंबे समय तक उपयोग वजन घटाने, प्रबंधन या एनसीडी को कम करने में प्रभावी नहीं है, लेकिन स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।

एनएसएस चीनी के विकल्प हैं, जब लंबे समय तक सेवन किया जाता है, तो अन्य जोखिम बढ़ सकते हैं लेकिन वयस्कों या बच्चों में शरीर की चर्बी कम करने के लिए काम नहीं करते हैं। डब्ल्यूएचओ का कहना है कि वे अल्पावधि में वजन घटाने और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कमी ला सकते हैं। हालांकि, उन्हें लंबे समय में वजन बढ़ने से जोड़ा गया है।

रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि पेय पदार्थों के रूप में और खाद्य पदार्थों में जोड़े जाने पर एनएसएस का अधिक सेवन टाइप -2 मधुमेह के जोखिम में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। आईसीएमआर-एनआईएन के निदेशक ने कहा कि इन मिठास का नियमित सेवन हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप के बढ़ते जोखिम से भी जुड़ा था।

उन्होंने आगे कहा, “एनएसएस का कोई पोषण मूल्य नहीं है। वास्तव में, यह सलाह दी जाती है कि लोगों को अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए जीवन की शुरुआत से ही आहार की मिठास को पूरी तरह से कम कर देना चाहिए। संतुलित आहार और शारीरिक गतिविधि अच्छे स्वास्थ्य के लिए वजन प्रबंधन की कुंजी हैं।”

द हंस इंडिया से बात करते हुए, उस्मानिया विश्वविद्यालय के माइक्रोबायोलॉजी के एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ संदीप्ता बुरुगुला ने कहा, “डब्ल्यूएचओ ने सही कहा है कि कृत्रिम मिठास से बचना चाहिए। इनमें से कुछ मिठास जैसे एसिल्स्फाम पोटेशियम और एस्पार्टेम कैंसर के खतरे को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।

उनमें से कई हमारे शरीर द्वारा चयापचय नहीं किए जा सकते हैं और इसलिए अन्य स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकते हैं। कुछ जैसे xylitol और erythritol कई व्यक्तियों द्वारा बर्दाश्त नहीं किया जा सकता है और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए इनका सेवन सीमित करना चाहिए।