Hyderabad: बेल्जियम के इस मठ में बीयर बनाई जाती

Hyderabad.हैदराबाद: बेल्जियम में एक मठ ने अपने भिक्षुओं के लिए बीयर बनाने के लिए कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया है। ग्रिमबर्गन मठ, जिसे 1128 में ग्रिमबर्गन के लॉर्ड्स ने बनवाया था, ने उसी वर्ष अपने निर्माण के तुरंत बाद कुछ पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करके बीयर बनाना शुरू कर दिया था। मठ एक प्रकार का चर्च है जो मठ का हिस्सा होता है, अनिवार्य रूप से इमारतों का एक परिसर जिसमें भिक्षुओं या ननों का एक समुदाय रहता है। 1142 में ड्यूक ऑफ ब्रेबेंट के खिलाफ ग्रिमबर्गन का युद्ध छिड़ने तक सब कुछ ठीक चल रहा था। मठ पूरी तरह से नष्ट हो गया था, लेकिन युद्ध के बाद के वर्षों में इसे फिर से बनाया गया। क्षेत्र में कुछ धार्मिक युद्धों के कारण 1566 में मठ को फिर से नष्ट कर दिया गया। इसने फादर्स को भागने के लिए मजबूर किया, लेकिन समुदाय के पुनर्निर्माण के लिए 30 लंबे वर्षों के बाद खंडहरों में वापस आ गए।

ग्रिमबर्गन एबे को 1629 में फिर से स्थापित किया गया था। तब से इसने फीनिक्स को पुनर्जन्म के प्रतीक के रूप में अपनाया है, साथ ही आदर्श वाक्य "अर्डेट नेक कंसुमिटुर" भी अपनाया है, जिसका अर्थ है "जला दिया गया, लेकिन नष्ट नहीं हुआ।" फीनिक्स से प्रेरणा लेते हुए, एबे के फादर ने जल्द ही ग्रिमबर्गन बीयर को फिर से बनाना शुरू कर दिया। लेकिन 18वीं सदी में फ्रांसीसी क्रांति के दौरान, चर्चों और मठों में मौजूद सभी सामान लूट लिए गए और बेच दिए गए। एबे और इसकी शराब की भट्टी को भी नहीं बख्शा गया। फादर को 1798 में तीसरी बार फिर से जाना पड़ा। और इसके साथ ही बीयर बनाने की परंपरा पूरी तरह से बंद हो गई। 2021 में, लगभग 200 वर्षों के बाद, एबे में फिर से बीयर बनाना शुरू हुआ। आज, एबे ग्रिमबर्गन एबे ब्रूअरी चलाता है जो अपनी लाइब्रेरी में पाई जाने वाली सदियों पुरानी रेसिपी किताबों का उपयोग करके कुछ बेहतरीन और प्रीमियम बियर परोसता है।