हलीम ने शोर मचाना शुरू कर दिया

सिटी ब्यूरो: रमजान का पवित्र महीना आ गया है। जैसे ही अर्धचंद्र दिखाई देता है, धार्मिक गणमान्य व्यक्ति रमजान का महीना मनाते हैं। रमजान वह है जो खाने के शौकीनों को लगता है कि गर्मागर्म हलीम है। इस महीने में मुसलमानों के अलावा हर तबके के लोग हलीम का मजा लेते हैं। पिछले तीन साल से हलीम की बिक्री पर कोरोना महामारी का गहरा असर पड़ा है। नतीजा यह हुआ कि हलीम केंद्रों के प्रबंधकों ने पूरी तरह से हलीम नहीं बनाया। प्रबंधक उम्मीद कर रहे हैं कि हलीम की बिक्री जोरदार होगी क्योंकि फिलहाल कोरोना का कोई असर नहीं है।

► प्रतिकूल परिस्थितियों को पार करते हुए हलीम की शहर में गूंज होने लगी। हलीम बनाने वाले दीक्षाओं पर खलाई (चांदी का लेप) लगाया जाता है।

► हलीम बनाने के लिए जरूरी गोठों की बिक्री जोरों पर है। गोठों का उपयोग गेहूं और मटन चराने के लिए किया जाता है। पुराने शहर के कई हिस्सों में दीक्षा के लिए खलाई बनाई जा रही है।

► शहर के तमाम होटलों में हलीम बनाने और बेचने की व्यवस्था चरम पर पहुंच गई है। गर्म हलीम उपलब्ध कराने के लिए बड़े पैमाने पर हलीम दीक्षा वाली भट्टियों का निर्माण किया जा रहा है।

► हलीम बत्तियां सिर्फ होटलों में ही नहीं बल्कि समारोह महलों, मैदानों और गलियों में भी बन रही हैं।

► बताया गया है कि रमजान माह में शहर में 5 हजार से अधिक हलीम बिक्री केंद्र स्थापित किए जा रहे हैं। हलीम सेंटर होटल, चौराहों, गलियों व अन्य जगहों पर उपलब्ध होंगे। कोरोना के चलते तीन साल से हलीम की तैयारी नहीं होने के कारण इस बार लोगों की ओर से ज्यादा डिमांड रहने की उम्मीद में आयोजक बड़े पैमाने पर इंतजाम कर रहे हैं.