मिठाई दुकानों में भारी गंदगी: तेलंगाना में विशेष चेकिंग अभियान

हैदराबाद: तेलंगाना स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी फॉर फूड एंड एसेंशियल ड्रग्स (TG SAFE) ने तेलंगाना के सभी जिलों में मिठाई बनाने वाली और बेचने वाली इकाइयों में एक विशेष अभियान के दौरान कई तरह के नियमों का उल्लंघन पाया।

TG SAFE के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने 53 मिठाई बनाने वाली और बेचने वाली इकाइयों में एक विशेष अभियान चलाया और उनका निरीक्षण किया।

TG SAFE ने रविवार को एक बयान में कहा कि शुक्रवार (23 अक्टूबर) को किए गए निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने कुछ प्रतिष्ठानों में कई तरह के उल्लंघन पाए।

अधिकारियों को वहां फर्श टूटा-फूटा और उस पर खाने-पीने का कचरा फैला हुआ मिला; धोने की जगह गंदी थी; नालियां खाने-पीने के कचरे से भरी हुई थीं; और दीवारों पर गंदगी, धूल और खाने-पीने का कचरा लगा हुआ था। वहां पेस्ट कंट्रोल (कीट नियंत्रण) के रिकॉर्ड और खाना बनाने या परोसने वाले कर्मचारियों के स्वास्थ्य रिकॉर्ड जैसे जरूरी दस्तावेज नहीं थे। कर्मचारी बिना हेयरनेट और दस्ताने पहने काम कर रहे थे। एग्जॉस्ट और चिमनियां चिकनाई से भरी थीं, और खाने-पीने की चीजों को रखने का तरीका भी गलत था—जैसे कि खाने-पीने की चीजों को सीधे फर्श पर रखा गया था, या खाने-पीने की चीजों को अन्य (गैर-खाद्य) वस्तुओं के साथ मिलाकर रखा गया था।

अधिकारियों ने मिलावट के संदेह में 38 नमूने (सैंपल) लिए। निरीक्षण के दौरान पाई गई कमियों को दूर करने के लिए 20 प्रतिष्ठानों को 'सुधार नोटिस' जारी किया जाएगा।

TG SAFE कमिश्नर ने बताया कि इन प्रतिष्ठानों में फिर से जाकर देखा जाएगा कि खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन हो रहा है या नहीं, और उसी के आधार पर आगे की कार्रवाई की जाएगी। इसके अलावा, निरीक्षण के दौरान नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर एक प्रतिष्ठान को 'कारण बताओ नोटिस' (show cause notice) जारी किया जाएगा और उस पर जुर्माना लगाने की प्रक्रिया शुरू की जाएगी।

यह विशेष अभियान मंचेरियल, जनगांव, सिद्दीपेट, खम्मम, नारायणपेट, जोगुलम्बा गडवाल, वनपर्थी, नलगोंडा, सूर्यपेट, पेड्डापल्ली, कामारेड्डी, नागरकुर्नूल, निर्मल, निजामाबाद, हनुमकोंडा, मेडक, वारंगल, राजन्ना सिरसिल्ला, जगित्याल, महबूबनगर और कोठागुडेम जैसे जिलों में चलाया गया।

इससे पहले, पिछले हफ्ते TG SAFE की छापेमारी के बाद हैदराबाद में मिठाई की तीन दुकानों के लाइसेंस रद्द कर दिए गए थे।

निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों का उल्लंघन मिला, जिसके बाद उन्होंने जनस्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए इन तीन प्रतिष्ठानों को तुरंत अपना कामकाज बंद करने का निर्देश दिया। जांच अधिकारियों को वहां मकड़ी के जाले, चिकनाई से भरे एग्जॉस्ट, सामान रखने के गलत तरीके और खाना बनाने/परोसने वाले कर्मचारियों में साफ-सफाई की भारी कमी मिली; कुछ कर्मचारियों के नाखून भी बहुत बढ़े हुए थे। अधिकारियों ने खाने-पीने की चीजों में कीड़े, कॉकरोच और अचार में फफूंद (फंगस) लगने की बात भी बताई।

शहर के मुख्य इलाके में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों और पुलिसकर्मियों की 11 टीमों ने खोया और मिठाइयां बनाने वाली या बेचने वाली कुल 21 जगहों का निरीक्षण किया, जिनमें ये तीन प्रतिष्ठान भी शामिल थे।

अधिकारियों ने बताया कि इन निरीक्षणों के दौरान, मिलावट के शक में खाने-पीने की चीजों के 21 नमूने लिए गए और 7,75,850 रुपये की कीमत वाला 1,035 किलोग्राम खाद्य सामग्री जब्त की गई।