पेड्डापल्ली: तेलंगाना दसाब्दी उत्सवम और मृगसिरा करते के मौके पर सरकार फिश फूड फेस्टिवल आयोजित करने की तैयारी कर रही है. पेड्डापल्ली जिला मत्स्य विभाग के तत्वावधान में कस्बे के राजकीय जूनियर कॉलेज मैदान में 8 से 10 जून तक यह फूड फेस्टिवल आयोजित किया जाएगा. 20 अलग-अलग स्टॉल लगाए जाएंगे और मुंह में पानी लाने वाले मछली के व्यंजन, पारंपरिक स्वाद, समुद्री भोजन, सूखी मछली और खाने के लिए तैयार मछली उपलब्ध होगी। फेस्ट के जरिए लोगों को फिश डिशेज के बारे में जागरूक किया जाएगा और यह भी बताया जाएगा कि सेहत के लिए किस तरह का फिश फूड लेना चाहिए। मछली उत्पादों के सेवन पर बरती जाने वाली सावधानियों के बारे में जागरूकता दी जाती है।
1446 सदस्यों वाली 144 मत्स्य औद्योगिक सहकारी समितियाँ हैं और 1446 सदस्यों वाली 33 महिला सहकारी समितियाँ हैं। इन सोसायटियों के फूड फेस्टिवल में हिस्सा लेकर तरह-तरह के पकवान बनाए जाएंगे। उन्हें इस हद तक प्रशिक्षित भी किया गया था। साथ ही यदि कोई निजी व्यक्ति महोत्सव में स्टॉल लगाने के लिए आगे आता है तो उसे अवसर दिया जाएगा। लोगों में जागरूकता लाने के लिए लजीज मछली के व्यंजनों के साथ-साथ सांस्कृतिक कार्यक्रम भी किए जाएंगे।
मछली कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें लाइसिन, मेथियोनीन और आइसोल्यूसीन जैसे अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो स्वाद को बढ़ा देते हैं. मछली की चर्बी आसानी से पच जाती है और ऊर्जा प्रदान करती है। मछली में मौजूद कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स बीपी को कंट्रोल में रखते हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड में डीएचए (डायहाइड्रॉक्सीसिटोन) और ईपीए (ईकोसैपेंटेनोइक एसिड) आंखों की रोशनी और याददाश्त में सुधार करते हैं। मछली पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती है। डॉक्टर हृदय रोग, अस्थमा और मधुमेह से पीड़ित लोगों को मछली खाने की सलाह देते हैं। खतरा कम हो जाता है। विटामिन -1, शरीर को डी, ई, के और फॉस्फोरस प्रदान किया जाता है। रक्त में हीमोग्लोबिन प्रतिशत बढ़ता है। हड्डियाँ मजबूत बनती हैं। गर्भवती महिला मछली खाए तो बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र का विकास होता है। गोलमटोल बच्चों की माताओं को अच्छा दूध मिलता है।
