Telangana के स्कूलों में मानक संचालन प्रक्रिया के बावजूद खाद्य सुरक्षा में खामियां बरकरार

HYDERABAD हैदराबाद: राज्य के स्कूल शिक्षा विभाग द्वारा सरकारी स्कूलों और छात्रावासों में भोजन की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए शुरू की गई मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) का पूरी तरह से पालन नहीं किया गया है, जबकि इन संस्थानों से हर साल कई खाद्य विषाक्तता की घटनाएँ सामने आती हैं।पिछले साल सितंबर में कस्तूरबा गांधी बालिका विद्यालय (केजीबीवी) छात्रावासों और शहरी आवासीय विद्यालयों में पायलट आधार पर शुरू की गई इन एसओपी को बाद में राज्य के सभी सरकारी, सामाजिक कल्याण, आदिवासी कल्याण और अल्पसंख्यक शैक्षणिक संस्थानों में लागू करने का दावा किया गया था। हालाँकि, ज़मीनी स्तर पर रिपोर्टें कुछ और ही कहती हैं।

लक्ष्मीपुर मंडल (जगतियाल ज़िला) के महात्मा ज्योतिराव फुले गुरुकुल स्कूल, मुदिगोंडा आदिवासी आश्रम बालिका विद्यालय, मुनागनूर के सरकारी हाई स्कूल और आसिफाबाद व मंचेरियल के आदिवासी आश्रम हाई स्कूलों सहित कई हालिया और पिछले खाद्य विषाक्तता के मामले स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल में निरंतर खामियों की ओर इशारा करते हैं।

सूत्रों के अनुसार, कई स्कूलों में मध्याह्न भोजन तैयार करने के लिए नियुक्त स्वयं सहायता समूह अक्सर बुनियादी खाद्य सुरक्षा मानदंडों का पालन नहीं करते हैं। कथित तौर पर भोजन खुला छोड़ दिया जाता है, कच्चे माल का भंडारण ठीक से नहीं किया जाता, साफ़-सफ़ाई का ध्यान नहीं रखा जाता और निगरानी बहुत कम होती है। हालाँकि मानक संचालन प्रक्रिया (SOP) में भोजन की गुणवत्ता की निगरानी के लिए टास्क फोर्स के गठन का आह्वान किया गया था, लेकिन कर्मचारियों की कमी और समर्पित धन की कमी के कारण इसे प्रभावी ढंग से लागू नहीं किया जा सका है।

तेलंगाना स्टेट यूनाइटेड टीचर्स फेडरेशन (TSUTF) के महासचिव चावा रवि के अनुसार, कमज़ोर कार्यान्वयन का एक प्रमुख कारण अधिकांश क्षेत्रों में मंडल शिक्षा अधिकारियों (MEO) का न होना है। उन्होंने कहा, "620 मंडलों में से केवल 16 में ही नियमित MEO हैं। बाकी में, वरिष्ठ शिक्षक या प्रधानाध्यापक अतिरिक्त ज़िम्मेदारियाँ संभाल रहे हैं। इसके कारण पर्यवेक्षण खराब है और SOP लागू करने में विफलता हुई है।"तेलंगाना पैरेंट्स एसोसिएशन फ़ॉर चाइल्ड राइट्स एंड सेफ्टी के अध्यक्ष आसिफ हुसैन सोहेल ने कहा कि SOP पहल का उद्देश्य सकारात्मक था, लेकिन इसका क्रियान्वयन ठीक से नहीं किया गया।

“एससी/एसटी छात्रावासों और अल्पसंख्यक विद्यालयों सहित अधिकांश सरकारी संस्थानों में उचित निगरानी नहीं होती। हमने बार-बार अनुरोध किया है, लेकिन कोई ठोस कार्रवाई नहीं की गई है। हाल ही में खाद्य विषाक्तता के मामले कोई छिटपुट घटनाएँ नहीं हैं - ये व्यवस्थागत लापरवाही को दर्शाते हैं।”टीएनआईई द्वारा स्कूल शिक्षा विभाग से औपचारिक प्रतिक्रिया प्राप्त करने के प्रयास असफल रहे।विभाग द्वारा निर्धारित मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) में कच्चे माल की गुणवत्ता की प्रारंभिक जाँच, सूखी और स्वच्छ परिस्थितियों में उचित भंडारण और सुरक्षित खाना पकाने और परोसने के तरीके शामिल हैं। इसका घोषित उद्देश्य खाद्य संदूषण को कम करना, बीमारी को रोकना और अपव्यय को कम करना है।

यहाँ यह उल्लेखनीय है कि हाल ही में, पिछड़ा वर्ग कल्याण मंत्री पूनम प्रभाकर ने क्षेत्रीय समन्वय अधिकारियों को अपने कर्तव्यों के तहत गुरुकुलों का निरीक्षण करने का निर्देश दिया था। उन्होंने कहा कि प्रधानाचार्यों और शिक्षकों को नियमित रूप से छात्रों की निगरानी करनी चाहिए और किसी भी घटना की तुरंत सूचना देनी चाहिए।प्रभाकर ने कहा, "भोजन की गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं होना चाहिए। लापरवाही के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। सरकार ने पौष्टिक भोजन सुनिश्चित करने के लिए मेस शुल्क बढ़ा दिया है, और भोजन स्वीकृत मेनू के अनुसार ही होना चाहिए।"