देशी पेय है जिसमें अल्कोहल नहीं है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है

तेलंगाना : प्रकृति के प्राकृतिक पेय नीरा और इसके उप-उत्पादों को वापस बाजार में लाने से जन स्वास्थ्य के लिए एक ठोस आधार तैयार करने की क्षमता है। नीरा का सेवन हर उम्र के लोग कर सकते हैं, खासकर महिलाएं, गर्भवती महिलाएं और यहां तक ​​कि बच्चे भी। लेकिन नीरा और कल्लू में फर्क है। प्राकृतिक पोषण मूल्य वाला एक मीठा पेय, 'नीरा' इस मायने में अनूठा है कि पेड़ों से ताज़े नीरा में अल्कोहल नहीं होता है। शोध से पता चलता है कि जग के पेड़ से एकत्रित नीरा में चीनी, प्रोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन सी, दूध से अधिक कैलोरी, फोलिक एसिड और अन्य विटामिन होते हैं। कई शोध कहते हैं कि नीरा और इसके उप-उत्पादों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। यह ज्ञात है कि यह मधुमेह के रोगियों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है।

नीरा मुख्य रूप से ताड़ और इटा के पेड़ों से निकाला जाता है। हर दिन सूर्यास्त के बाद बर्तन को ताड़ के पेड़ से बांध दिया जाता है और सूर्योदय से पहले बर्तन को नीचे ले जाया जाता है और तुरंत सबसे कम तापमान में रख दिया जाता है। भले ही इसे सूर्योदय के बाद लिया जाए, लेकिन अगर इसे धूप और हवा के संपर्क में लाया जाए तो यह जल्दी से किण्वित हो जाएगा। यह कहा जाना चाहिए कि नीरा कई देशों के लोगों के लिए एक स्वास्थ्य प्रदाता है, मुख्यतः भारत जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में। उष्णकटिबंधीय देशों में लोग जल्दी थक जाते हैं और शरीर में पोषक तत्वों की कमी जल्दी हो जाती है, इसलिए इस पानी को पीने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। यह पुनर्जलीकरण प्रक्रिया शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है। यह मूत्र संबंधी रोगों और पीलिया के उपचार के रूप में कार्य करता है। पाचन शक्ति बढ़ाने वाला और कब्ज दूर करने वाला नीरा का सेवन करने से गैस्ट्रिक की समस्या जल्दी कम होगी। उस्मानिया विश्वविद्यालय के सूक्ष्म जीव विज्ञान विभाग द्वारा किए गए शोध से पता चला है कि नीरा कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोगी है। इन विवरणों को अंतरराष्ट्रीय पत्रिकाओं में भी प्रकाशित किया गया है। नीरा मधुमेह रोगियों के लिए वरदान के समान है। नीरा के अलावा, आबकारी मंत्री श्रीनिवास गौड़ ने पहले ही घोषणा कर दी है कि कारीगरों को नीरा शहद, नीरा सिरप, गुड़, नीरा चीनी और नीरा चॉकलेट जैसे उप-उत्पाद बनाने के लिए विशेष कौशल प्रशिक्षण दिया जाएगा। इसके कारण, पेशेवरों के लिए अतिरिक्त आय उत्पन्न होगी, जिससे उन्हें अपना पैसा बर्बाद करने से रोका जा सकेगा।